Licht, vitamine, snel en lekker - dit is de soep die ik je aan de vooravond van dit voorjaar wil aanbieden! Immers, op dit moment wil je dus groen en verse groenten. Probeer het!
Beschrijving van de bereiding:
Pompoenen zijn erg zacht, het is belangrijk om ze niet te verteren. Het is voldoende om het in kokende soep te dopen en onmiddellijk het vuur uit te zetten. Pompoenen heerlijk reiken op de restwarmte.
Ingrediënten:
- Gehakt - 300 gram
- Manka - 1 Art. de lepel
- Courgette - 1 stuk (klein, jong)
- Aardappelen - 2-3 stuks
- Wortelen - 1 stuk
- Selderij - 1 stuk (bladsteel)
- Prei - 1/2 stuk
- Paprika - 1/2 stuk (optioneel)
- Marjolein - 1 theelepel
- Zwarte peper - 1 snufje
- Water - 1,5 liter
Porties: 3-4
Hoe te koken "Soep met gehaktballen en courgette"
Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor.
Was groenten en schil. Snij de aardappelen in blokjes en duik in kokend water. Laat koken, zout en verwijder het schuim.
Hak zout naar smaak, voeg een lepel griesmeel of maizena toe en meng goed. Rol de kleine gehaktballetjes en duik in de soep. Kook 5-7 minuten voor laag vuur.
Selderij en prei dun snijden. Paprika gesneden kleiner. Wortelen snijden in blokjes kleinere aardappelen. Doop in de soep nadat de gehaktballen opduiken. Kook 3 minuten.
Snijd de courgette in blokjes. Verwijder de schil van de jonge courgette niet.
Dompel courgette in de soep, voeg zwarte peper en marjolein toe, roer en zet het vuur uit. Laat de soep onder het deksel van de 15-20 minuten staan.
Serveer de soep warm met zemelenbrood en verse kruiden. Eet smakelijk!
Kooktip:
Verstop de delicate en zoetige smaak van de soep niet met heldere kruiden. Een snuifje zwarte peper en wat marjolein zijn voldoende.
Bron: povar.ru