Zoals ze zeggen, heeft de mengelmoes geen reclame nodig! Een van de meest bestelde soepen in cafés en restaurants! Mannen zijn er gewoon dol op. Maak ze blij en kook soep thuis met gepekelde champignons.
Beschrijving van de bereiding:
Je kunt alle ingemaakte champignons absoluut meenemen, of het nu gaat om champignons of champignons uit de winkel. Het wordt in ieder geval erg lekker! Als de champignons vrij groot zijn, snijd ze dan in stukjes. Daarnaast kunt u olijven aan de soep toevoegen. Ik vertel je hoe je een mengelmoes kookt met ingelegde champignons.
Doel:
Voor de lunch
Het belangrijkste ingrediënt:
Champignons
gerecht:
Soepen / Solyanka
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 700 gram
- Salamiworst - 300 gram
- Gekookte worst - 300 gram
- Ingemaakte champignons - 400 gram
- Ingelegde komkommers - 2-3 stuks (of gebeitst)
- Ui - 1 stuk
- Tomatenpuree - 1-2 el. lepels
- Plantaardige olie - 2 el. lepels
- Water - 2,5 liter
- Zout - naar smaak
- Citroen - Naar smaak (voor serveren)
- Peperkorrels - naar smaak
- Laurierblad - 2-3 stuks
Porties: 4-6
Hoe "Solyanka met gepekelde champignons" te koken
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor.
Snijd de ribben in porties, spoel af. Giet schoon water in de pan, leg de ribben. Voeg peperkorrels en laurier toe. Laat sudderen na 1-1,5 uur koken. Zout naar smaak. Vergeet niet dat worst ook zout aan het gerecht zal toevoegen.
Filter de voorbereide bouillon. Haal het vlees van de ribben of laat heel.
Verhit plantaardige olie in een pan, fruit hierin gehakte uien en voeg dan gehakte salami met plakjes toe. Bak een beetje.
Voeg vervolgens plakjes gekookte worst toe.
Fruit en voeg de tomatenpuree toe. Roer en zweet 1-2 minuten.
Leg tot slot de uit de marinade gespannen champignons en de gehakte komkommers in de pan.
Roer en giet er een paar soeplepels in. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10-15 minuten donker worden onder het deksel.
Giet het frituur in de bouillon met ribben, kook en laat 3-5 minuten op laag vuur sudderen.
Solyanka is klaar! Serveer met verse kruiden, een schijfje citroen en zure room.
Bon appetit!
Bron: povar.ru