Het nationale gerecht van de Tajik-keuken is een gebraden lamsvlees met groenten en aardappelen. Zeer voedzaam en smakelijk, maar zeer eenvoudig te bereiden. Ik adviseer kijk hoe je een komkommer kookt.
Beschrijving van de bereiding:
Kavurdok in vertaling uit Tajik is "Roast". Kook zo'n geroosterd lam. Het kan een lamsschouder, borststuk of nek zijn. Zorg ervoor dat er een aardappel in dit gerecht zit, maar de groenten kunnen anders zijn. Het is bijvoorbeeld goed mogelijk om tomaten te vervangen door Bulgaarse peper, desgewenst kunt u knoflook en hete peper toevoegen. Het bereiden van dit gerecht is heel eenvoudig, het zal zelfs de beginnende gastvrouw blijken.
Ingrediënten:
- Lam - 150 gram
- Aardappelen - 200 gram
- Wortelen - 40 gram
- Tomaten - 75 gram
- Ui - 1 stuk
- Groenen - 1 bos
- Zout - naar smaak
- Peper - naar smaak
Porties: 4
Hoe "Kavurdok" te koken
Lam (borst, borst, schouder) gewassen en in stukken gesneden met een gewicht van ongeveer 40-50 grammen. Bak het vlees tot het "bloost". Ik kook in een slow cooker, maar je kunt gewoon op het fornuis.
Ui pellen, wassen, in kleine stukjes snijden (blokjes) en ook toevoegen aan vlees, samen bakken.
Neem nu de wortels. We wassen het en maken het schoon, snijden het in kleine stukjes en voegen het toe aan de rest van de ingrediënten. Vergeet ook de tomaten niet. Snij ze in blokjes en leg ze achter de wortel.
Zorg ervoor dat je zout en peper gebruikt! Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Giet voldoende water in om de aardappelen te bedekken. Simuleer alle 30-40 minuten (bijna totdat de vloeistof verdampt).
Bij het opdienen de voorbereide schotel met kruiden besprenkelen. Eet smakelijk!
Bron: povar.ru