Als je nadenkt over het bewaren van wijnen, denk je onwillekeurig aan de grote kelders, op de planken waarvan de collecties voortreffelijke chardonnay of sauvignon netjes zijn uitgestald. Het is duidelijk dat het zelf inrichten van zo'n kamer een zeer moeilijke taak is. Maar de experts van de Italiaanse fabrikant van huishoudelijke apparaten Smeg weet hoe u thuis voor een goede opslag van wijn kunt zorgen.
Smeg
De juiste rijping en houdbaarheid van wijnen hangt van veel factoren af. Onder hen zijn de belangrijkste rust en gebrek aan licht in de kamer, de positie van de flessen, optimale vochtigheid en temperatuur. Tegenwoordig hebben speciale wijnkoelkasten al deze belangrijke kenmerken, waardoor u thuis een miniatuurwijnkelder kunt inrichten.
Duurzaam getint glas, de vereiste koeltemperatuur en handige plaatsing van de flessen zorgen ervoor dat u de delicate smaak en eigenschappen van uw favoriete wijn lang kunt behouden. Desalniettemin is het belangrijk om de basisregels van opslag te kennen voor elke kenner van rood, droog of halfzoet.
Smeg
1. Bescherm de wijn tegen licht.
De meeste flessen, gemaakt van hoogwaardig getint glas, laten praktisch geen direct zonlicht door. Maar zelfs zij kunnen lichtgevoelige wijnen niet volledig bewaren. Bewaar flessen daarom in donkere kamers of kasten, omdat er een minimale "gevaarlijke" penetratie van stralen zal zijn. Vergeet niet dat witte wijnen het meest vatbaar zijn voor de schadelijke effecten van licht.
2. Let op de optimale luchtvochtigheid in de ruimte.
Om verdamping en het ontstaan van schimmels te voorkomen, dient u in de ruimte waar de wijn wordt bewaard een luchtvochtigheid van ongeveer 60-80% te voorzien. Het zorgt er ook voor dat de kurk continu gehydrateerd blijft. Het is in deze staat dat er geen zuurstof in de fles kan sijpelen en het proces van drogen en verdampen kan starten. Daarnaast is het erg belangrijk dat er een goede ventilatie in de ruimte is, aangezien de wijn vreemde geuren gemakkelijk opneemt.
3. Let op het temperatuurregime.
De temperatuur van de ruimte waar wijnflessen worden bewaard mag niet te hoog zijn. Zorg ervoor dat deze de markering van 12-14 ° C niet overschrijdt. Bovendien moet de temperatuur constant zijn. Plotselinge schommelingen kunnen ervoor zorgen dat er lucht in de fles komt en daardoor oxideert. Dankzij het optimale temperatuurregime behoudt de wijn de maximale smaak en kwaliteiten waarvoor hij zo gewaardeerd wordt.
Smeg
4. Plaats de flessen horizontaal.
De juiste positie van de flessen is net zo belangrijk als de bewaartemperatuur van de wijn. Door ze horizontaal te plaatsen, zorgt u ervoor dat de vloeistof constant in contact staat met de plug. Doordat het altijd vochtig is, kan er geen lucht in de fles komen en het schadelijke oxidatieproces starten. Vaak is het daardoor dat de kwaliteit en smaak van de wijn merkbaar achteruit gaat.
Waar wijn bewaren om aan al deze regels te voldoen?
Naast wijnkasten en koelkasten doen speciale planken, vloerstandaards of minibars uitstekend werk om wijnen goed te bewaren. Hun belangrijkste voordeel is dat de flessen horizontaal zijn gerangschikt en tegelijkertijd zeer compact zijn. Bovendien nemen dergelijke apparaten niet veel ruimte in beslag in de keuken of woonkamer - wijnrekken en -rekken kunnen in keukenkasten worden ingebouwd of onder het aanrecht worden geplaatst.
Vloerstandaards zijn erg handig omdat u ze van de ene plaats naar de andere kunt dragen en verplaatsen. Bovendien zullen ze een uitstekend onderdeel van het interieur zijn. Standaard minibars bevatten meestal tussen de 8 en 13 flessen en behouden een optimale temperatuur voor het koelen en bewaren van wijn. Zo'n functioneel item in huis zal zeker de aandacht van uw gasten trekken en een integraal onderdeel worden van elk feest of gezellige borrel met dierbaren.
Smeg
Geen wonder dat ze zeggen dat wijn "ademt" en een speciale behandeling vereist. Om ervoor te zorgen dat het zich voor je onthult met alle facetten van zijn subtiele en nobele smaak, moet je de regels van zijn opslag niet verwaarlozen.
Bron: www.fashiontime.ru