Vandaag zal ik je vertellen hoe je Petrovsky borsch kookt met bonen en augurken. Het blijkt erg lekker! Ik raad het aan!
Beschrijving van de bereiding:
Laat augurken je niet afschrikken als onderdeel ervan, ik verzeker je, ze worden niet gevoeld, maar geven hun pikante pit. Bonen voor borsjt kunt u veilig meenemen en vergeet niet dat de droge stof voor de nacht moet worden geweekt. Over het algemeen blijkt borscht rijk en erg lekker te zijn. Ik hoop dat je geniet van het recept!
Doel:
Voor de lunch
Het belangrijkste ingrediënt:
Vlees / groenten / bieten
gerecht:
Soepen / Borsch
Ingrediënten:
- Rundvlees - 600 gram (met botten)
- Ui - 2 stuks
- Wortelen - 2 stuks
- Bieten - 1 stuk
- Aardappelen - 4-5 stuks
- Komkommer - 2 stuks (gezouten)
- Kool - 300 gram
- Tomatenpuree - 1,5 eetlepels. lepels
- Rode bonen - 1 bank (elk blikje)
- Knoflook - 3-4 kruidnagel
- Plantaardige olie - 2-3 el. lepels
- Laurierblad - 2 stuks
- Peperkorrels - naar smaak
- Zout - naar smaak
- Groenen - naar smaak
Porties: 8-10
Hoe "Petrovsky Borsch" te koken
Bereid alle ingrediënten voor.
Spoel de botten af en doe ze in een diepe pan. Voeg een ui toe, in twee delen gesneden, een kleine wortel, in de lengte in 3-4 delen gesneden, laurier en peperkorrels. Zet de pan op het vuur, na het koken, verwijder het schuim dat is gevormd en kook op laag vuur de bouillon ongeveer 2 uur (tot het vlees klaar is).
Filter de voorbereide bouillon. Scheid het vlees van de botten en doe het terug in de pan. Zet de pan weer op het vuur, voeg zout naar smaak toe en breng de bouillon aan de kook.
Doe gehakte kool in kokende bouillon.
Voeg na een paar minuten de geraspte bieten toe op een grove rasp.
En in blokjes gesneden aardappelen. Kook samen tot alle ingrediënten gaar zijn.
Kook ondertussen het gebraad. Verwarm de pan voor, giet er olie in en doe de in blokjes gesneden ui en de geraspte wortels.
Fruit groenten tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree en grof geraspte komkommers toe.
Laat alles ongeveer 2-3 minuten sudderen en stuur dan het gebraad naar de pan.
Voeg helemaal aan het einde de bonen toe, nadat alle vloeistof eruit is getrokken.
Voeg de gehakte knoflook en de fijngehakte kruiden toe aan de soep.
Laat de borsjt een paar minuten koken en serveer hem dan op tafel.
Bon appetit!
Bron: povar.ru