ചൂടുള്ള സീസണിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആദ്യത്തെ വിഭവമാണ് ഒക്രോഷ്ക. Kvass, kefir, പുളിച്ച വെണ്ണ, whey എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇന്ന് എനിക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതിനായി ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യുന്നു ചാറു. വളരെ രുചികരമായത്!
തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവരണം:
നിങ്ങൾ ഒരു ചാറിൽ ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചാറു കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡൈസ് ചെയ്ത് ചാറുമായി തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ മുഴുവനായിരിക്കില്ല. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഒക്രോഷ്ക സീസൺ ചെയ്ത് വിളമ്പുക. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും, സാധാരണ ഒക്രോഷ്കയിലെന്നപോലെ. ഗുഡ് ലക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 350 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ
- കുക്കുമ്പർ - 2-3 കഷണങ്ങൾ (പുതിയത്)
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- വേവിച്ച സോസേജ് - 200 ഗ്രാം
- പച്ചിലകൾ - 10 ഗ്രാം (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ)
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
സെർവിംഗ്സ്: 6
"ചാറിൽ ഒക്രോഷ്ക" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.
ചിക്കൻ കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, സമചതുര മുറിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വേവിച്ച ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിച്ച് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, തണുത്ത, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വെള്ളരിക്ക കഴുകി തൊലി കളയുക. ഒരു പാനിൽ മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും ഇടുക.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.
സോസേജ്, വേവിച്ച ചിക്കൻ എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒക്രോഷ്കയിൽ ഇടുക.
അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
തണുത്ത ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
ചാറുയിലെ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
അവലംബം: povar.ru