പല ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളും യഥാർത്ഥത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും നിധിയാണ്. സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പോലും പോഷകങ്ങളുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് വാസ്കുലർ, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും ഗ്ലൂക്കോസ് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കും. ചില ആളുകൾ പ്രമേഹത്തിനുള്ള ചികിത്സയായി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രയാസിൽഗ്ലിസറോളുകൾ (ഗ്ലിസറോളിന്റെ എസ്റ്ററുകൾ, ഉയർന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ) എന്നിവയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാധീനം പഠിച്ചു. വിനാഗിരി കഴിച്ച വിഷയങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വളരെ കുറവായിരുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആപ്പിൾ അധിഷ്ഠിത അസറ്റിക് ആസിഡ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ ധരിക്കാനും ചില വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാനും വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.
അവലംബം: lenta.ua