ഞാൻ കൃത്യമായി അറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ഡോൾമ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പറയാം, അസ്സമിക് ഡോൾമ "മൂന്ന് സഹോദരിമാർ" എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കണം എന്ന്. അതിന്റെ പാചകരീതിയിൽ അതു വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു സേവിക്കുന്ന, വിഭവം രുചികരമായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ആണ്.
തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവരണം:
പൂരിപ്പിക്കൽ ഞാൻ ആട്ടിൻ (പരമ്പരാഗത പതിപ്പ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒന്നും ഇല്ല എങ്കിൽ, അത് ഇറച്ചി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പകരം കഴിയും. തയ്യാറായ വിഭവം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് സംതൃപ്തി മാറുന്നു. വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി ("മൂന്നു സഹോദരിമാർ" എന്ന പേരിൽ നിന്ന്)
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 6 കഷണങ്ങൾ
- തക്കാളി - 6 കഷണങ്ങൾ
- കുരുമുളക് - 6 കഷണങ്ങൾ
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ
- ഉപ്പും കുരുമുളകും - ആസ്വദിക്കാൻ
- കുഞ്ഞാട് - 0,7 കിലോഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 പീസ്
- സാലഡ് കുരുമുളക് - 1 പീസ്
- ബേസിൽ - 1 കുല
- ചിക്കൻ - 0,5 കപ്പ്
സെർവിംഗ്സ്: 6
"അസർബൈജാനിലെ മൂന്ന് സഹോദരികൾ" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
1. വഴുതന ഞാൻ ചെറിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ പച്ചക്കറി കഴുകി, അവരുടെ പൂങ്കുല ഛേദിച്ചുകളയും. ഞാൻ നീളത്തിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ ഞാൻ അവസാനം പച്ചക്കറികൾ വെട്ടിയില്ല.
2. പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു, ഞാൻ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ വഴുതന ജപം അവരെ ക്സനുമ്ക്സ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക കൊണ്ട്. ഞാൻ പിടിച്ചെടുത്തു പച്ചക്കറികൾ തളികയിൽ ഇടുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഞാൻ മാംസം ചക്കിക്കളയാം.
3. എന്റെ കുരുമുളക്, അവരുടെ ഗുണം അവയിൽനിന്ന് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ഞാൻ അതിനെ പൂർണമായും വെട്ടിയില്ല. വിത്തുകളും ആന്തരിക സ്തരുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക.
4. ഞാൻ ഒരു കുരുമുളകെടുത്ത് എന്റെ തക്കാളി മുറിച്ചു ബോണറ്റ് മുറിച്ചു, ഞാൻ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം വൃത്തിയാക്കാൻ.
5. പീൽ ആൻഡ് നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും അരിഞ്ഞത് പച്ച കുരുമുളക്, ബേസിൽ, തിളപ്പിച്ച് ധാരാളം ഒരു കൂട്ടം. ഞാൻ നിന്നെ പിന്നെ എപ്പോഴെങ്കിലും രുചി, തക്കാളി പൾപ്പ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ബേസിൽ കൂടി ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ആട്ടിറച്ചി. മിക്സ് പാകം-പരാമർശിച്ചു കൊണ്ട് വറുത്ത പച്ചക്കറി, പച്ചക്കറി ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കി ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ക്യാപ്സ് അടച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള താഴെ ഉയർന്ന വശങ്ങളും ഒരു പാൻ വ്യാപകമായി ഫലമായി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു പാചക ലിഡ് അടച്ചു (ആവശ്യമായ അല്പം വെള്ളം ഒഴുകുന്നു എങ്കിൽ) ക്സനുമ്ക്സ-ക്സനുമ്ക്സ മിനിറ്റ്.
6. തയ്യാറായ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞ വേണം, ഞാൻ അവരെ ഒരു വിഭവം മാറ്റി അവരോടു പട്ടികയിൽ സേവിക്കും.
അവലംബം: povar.ru