СОСТОЈКИ
- 6 филети од 100 гр морска бела риба (треска, ослиќ, полок, морски бас)
- 1 tsp сок од лимон
- Xnumx l растителна супа
- 2 чешне лук
- Средна сијалица 1
- 1 лажиче. мелена слатка пиперка
- 2 стебло на целер
- 2 средни моркови
- 5 средни домати (или 400 гр конзервирани домати)
- 10 sprig на мајчина душичка
- 600 гр конзервиран бел грав
- 1 мало гранче рузмарин
- 2 кришки бел леб
- 3 магдонос sprigs
- маслиново масло
- сол, свежо мелен црн пипер
ПОДГОТОВКА НА ЧЕКОР ОД ЧЕКОР ЗА ПОДГОТОВКА
Чекор 1
Филетите зачинете ги со сол и бибер, премачкајте ги со маслиново масло и посипете ги со сок од лимон. Оставете 10 минути и потоа исечете ги на големи парчиња.
Чекор 2
Излупете го зеленчукот и исечете го на мали коцки, исечкајте го лукот. Загрејте 2 лажици во тенџере. л. маслиново масло, додадете кромид и пржете додека не омекне, 5 минути. Додадете пиперка и варете, мешајќи, 1 минута. Потоа додадете ги целерот, морковите и лукот и варете на средна топлина 5-7 минути.
Чекор 3
Излупете ги доматите и исечете ги на средни коцки. Додадете во тавата заедно со листовите мајчина душица. Варете 10 минути.
Чекор 4
Гравот измијте го под ладна вода и исцедете го во цедалка. Додадете го гравот во тавата, истурете ја супата и додадете го рузмаринот. Оставете да зоврие и варете 10 минути. На крајот од варењето посолете и побиберете.
Чекор 5
Исечете ја кората од лебот и сомелете ја трошката на крупни трошки. Загрејте 1 лажица во тава. л. маслиново масло и пржете ги трошките додека не поруменат со постојано мешање. Во сад се ставаат трошките и се додаваат ситно сечканите листови магдонос, малку сол и бибер.
Чекор 6
Загрејте ја тавата со маслиново масло и пржете ја рибата 2 минути. од секоја страна.
Чекор 7
Истурете ја супата во чинии, ставете парче риба во секој сад и посипете со лебни трошки.
Извор: gastronom.ru