Смоквата слива е стара традиционална руска деликатес која беше популарна пред неколку векови, но сега е скоро заборавена. Ние паметиме што е смоква! :)
Опис на подготовка:
Смоква е толку заборавена стара руска деликатес што дури и во повеќето современи речници или не постои таков збор, или неговите значења се нешто поразлични. Сепак, во некои извори, сè уште можете да најдете информации дека некогаш смоквата (особено, сливата од слива) била многу популарна деликатес. Не е изненадувачки - едноставно е да се подготви, состојките се едноставни, а резултатот е многу кул работа што се чува долго време и не се влошува. Рецептот заслужува внимание, мислам :)
Состојки:
- Слива - 3 килограми
- Шеќер - 3/4 чаша
Служби: 20
Како да се готви "Слива Смо"
Ние ги миеме нашите сливи со проточна вода.
Слива се сече на половина, ги отстранува коските.
Ние ги шириме сливите на лист за печење, исечеме, ставаме во рерна, загреана на 200 степени, 20 минути. Ако сливите се мали, поставете ја температурата пониска за да не изгорат сливите.
Извадете ги сливите од рерната, нека се изладат на собна температура.
Ние ставаме сливи во чинија од мешалка или во процесор за храна.
Мелење за да се добие хомогена маса.
Истурете во голема чинија.
Додадете шеќер, добро се мешајте.
Покријте го листот за печење со хартија за пергамент. Ние рамномерно распоредуваме слој на слива од пире од приближно 0.5 во дебелина по должината на садот за печење. Направив три цели печење од наведениот број на состојки.
Претходно, смокви беа сушени на сонце, го зеде 2-3 на денот. Ние ќе дејствуваме поинаку: да ја загрее рерната на степени 60-70 и да ја ставиме садот за печење на часови на 6-8. Во ова време, смоквата е сосема сува и ќе најде мазна површина.
Всушност, останува само да се исече смоквата и да се завитка убаво - како на фотографијата. Децата ќе бидат воодушевени :)
Извор: povar.ru