Има толку многу од што се прави супа од зелка во Русија, има толку многу супи! Но, денес имаме необичен рецепт. Еве како да направите супа од зелка од карфиол. Вкусни и богата супа од месо.
Опис на подготовка:
Супата од зелка со карфиол има понежен вкус. Нивната арома е посуптилна и поелегантна. Затоа, не препорачувам да ги готвите во мрсна супа. Може да го совлада природниот мирис на карфиолот. Говедско месо и која било живина ќе работат добро како основа за супа.
Состојки:
- Говедско месо - 500 грама
- Карфиол - 400 грама
- Компири - 5 парчиња
- Моркови - 1-2 парчиња
- Кромид - 1-2 парчиња
- Сол, бибер, зачини - По вкус
- Растително масло - 1 лажица масло. лажица
Служби: 4-5
Како да се готви супа од зелка од карфиол
Говедското месо го миеме и го сечкаме на парчиња. На кој како му се допаѓа? Во принцип, супите излегуваат особено вкусни ако месото се готви со коските. Но, јас веќе имав подготвено филе. Затоа, готвам со чисто месо. Ставете тава со ладна вода на шпоретот и фрлете го говедското месо.
Месото треба да се готви најмалку еден и пол час. За тоа време, ќе се формира скала што треба да се отстрани. Подобро е да се готви супа од месо без капак. Во спротивно, чорбата ќе биде заматена. Додека месото се готви, излупете ги компирите и исечете ги на коцки за супа.
Не заборавајте дека супата не треба да се вари на силен оган. Повторно, така што вагата не се меша со водата. Гответе на тивок оган. Карфиолот го миеме и го делиме на соцвети.
Додека месото се готви, течноста може многу да испари, па додајте вода по потреба. Откако ќе помине даденото време, почнуваме да го фрламе зеленчукот во тавата. Прво компирите, а по 7 минути карфиолот. И треба да го подготвиме пржењето за супата да добие убава боја. Три излупени моркови на ренде. Исечкајте го кромидот. Морковите и кромидот се пржат во врела тава во масло додека не поруменат.
Откако ќе се свари печењето, додадете го во супата. Сол и бибер по вкус. Гответе ја супата на тивок оган уште 15 минути. Кога ќе се свари целиот зеленчук и кога супата ќе ја добие саканата боја, мирис и вкус, исклучете го горилникот. Оваа супа, за разлика од обичната супа од зелка, најдобро е да се јаде веднаш, бидејќи се прави со карфиол. Ја јадеме со кисела павлака. Не заборавајте да служите зеленило! Добар апетит!
Извор: povar.ru