Честопати и од разни причини готвев месо и коскена супа. Понекогаш ми е потребна супа за друго јадење, понекогаш ми треба месо за салата. Во исто време готвам вкусна супа, која ја користам подоцна.
Опис на подготовка:
Супа е едноставно неопходно јадење во мојата куќа. Може да го послужам за ручек или вечера со крекери или сендвичи од сирење, го замрзнувам и го користам по некое време за да подготвам супи, сосови и преливи за разни јадења. Но, овој пат, ја зготвив супата само за ручек за семејството. Супа испадна да биде само одлична, транспарентна, убава. За време на готвењето можете да додадете компири, пиперки и друг зеленчук, но тоа го претпочитам во оваа верзија и да се фокусирам на адитиви - тости со меко сирење, свеж зеленчук, понекогаш и колбаси. Бон апетит!
Состојки:
- Свинско месо - 500 грама
- Свински коски - 1 килограм
- Кромид - 1 парче
- Моркови - 1 парче
- Лук - 1 чешне
- Сол - по вкус
- Свежо мелен пипер - По вкус
- Ловоров лист - 1 парче
Служби: 4-5
Како да се готви "месо и коска супа"
Подгответе ги потребните состојки. Моето месо и коските се замрзнати. Истурете вода во тенџере со 5 литри и запалете го.
Испратете ги месото и коските на тавата, покријте ги и доведете до врие што е можно побрзо.
Нека вари малку и ќе видите дека на површината се појавува многу темна пена. Целосно отстранете ја целата оваа пена нема да работи, така што треба да ја исцедите водата, исплакнете го месото и коските, како и самата садови, во која тие се варат, вратете го месото и коските во тавата, наполнете со вода и повторно запалете.
Како што можете да видите, сега водата во тавата е многу почиста. Варете ја супата за 1 часови.
Во меѓувреме, излупете го кромидот и пресечете го на парчиња од 4 и пресечете го морковот во парчиња.
Еден час по вриење, испратете моркови, кромид, чешне лук, лисја, сол и бибер во тенџере.
Варете ја супата за уште 30-50 минути под капакот на бавен оган. На крајот на готвењето, пробајте ја солта.
Подготвен подготвен!
Извор: povar.ru