Опис: Ароматичната харчо супа со младо јагне ќе ги освои срцата и на гурманите и на почетниците во кујната. Густата, богата и многу вкусна грузиска супа е одлична идеја и за редовен ручек и за почестување гости. За љубителите на зачинета и месојада, оваа супа ќе биде еден од моите омилени. Грузиската кујна е полна со зачини и ароми, тие дефинитивно знаат многу за јадењата со месо! Се препорачува супата да се подготви од јагнешко или телешко месо.
Време на готвење: минути 100
Служби: 10
Состојки за „Мирисното карчо со јагнешко месо“:
- Јагне
(Можете да јадете телешко месо)
- 700 g
- Рајс
- 1 оџак.
- Кромид
- 3 пар
- Бугарска пиперка
- 1 пар
- Чили пиперки
- магдонос
- 1 куп.
- Cilantro
- 1 куп.
- Зелен кромид
- 1 куп.
- Ореви ореви
- 70 g
- Лехо
- 5 ул. л.
- Лук
- 2 заби
Рецепт за „Мирисна Карчо со јагнешко месо“:
Подгответе ги сите состојки. Наместо лехо, можете да користите сок од домати или домати. Не би препорачал доматна паста купена во продавница.
Оставете ја супата да се готви 1,5 часа на тивок оган. Во водата додадете кромид, лук, ловоров лист, стапчиња цилинтро или магдонос, а можете да додадете и корен од целер. Не заборавајте да ја отстраните пената.
Додека се готви супата, да го направиме преливот. Исечкајте го кромидот, коренот од магдонос, бугарската пиперка и исечкајте ги оревите.
Прво пропржете го кромидот со корен од магдонос, додадете 5 лажици. лажици лечо, бугарска пиперка, сув чили пипер (може да се користи свеж), ореви и зачини за харчо (купив готова смеса на грузискиот пазар, ако не, додадете сунели хмељ). Зачинот ми е веќе солен, така што не додавам сол во чорбата или дресингот, но можете да додадете сол по вкус.
Извадете го месото од чорбата, по желба можете да ја процедите супата. Исечете го месото на парчиња, исплакнете го оризот и варете на тивок оган. Додадете го преливот и 10 минути пред да го исклучите сечканиот лук.
На крајот, додадете зелен кромид, магдонос и не заборавајте да додадете цилинтро. Како што ми рече една Грузијка: „Карчо без цилинтро не е харчо! И јас апсолутно се согласувам со неа.
Оставете ја супата малку да свари и послужете, особено вкусна со свеж леб од пита! Добар апетит!
Извор: povarenok.ru