Zirvak ass déi Haaptasso fir d'usbekesch Pilaf. Et gëtt ëmmer no deeselwechte Prinzip gemaach, awer ëmmer, all Meeschtesch huet Geheimnisse. Fannt a Iech Är Léifsten Rezept. Hei ass ee vun hinnen.
Beschreiwung vun der Preparatioun:
Liest iwwer wéi Dir Zirvak fir Pilaf virbereet. Vläicht wäert Dir meng Versioun gär. Ech erënnere mech net wou ech en hierkënnt, mee ech mengen et passt ganz gutt an eis doheem Kichen. Nodeems Dir dës Basis gemaach hutt, fuert weider fir de Reis a weider Manipulatiounen ze leeën.
Zutaten:
- Karotten - 1 Kilogramm
- Lämmchen - 1,5 Kilo
- Lamm Fett - 150 Gramm
- Zwiebel - 3 Stécker
- Salz - Fir ze schmaachen
- Zira - Fir ze schmaachen
Servings: 6-8
Wéi preparéiert Dir "Zirvak fir Pilaf"
D'Karotten schielen, wäschen a schneiden a Sträifen. Den Zwiebel schielen an a Réng schneiden.
D'Fleesch spülen an et zesumme mam Fett a Stécker vun ongeféier 2 cm schneiden.
Fritt d'Fett an engem Kessel bis gëllenbraun. Dann d'Knäppchen ewechhuelen.
Fänkt un d'Zwiebel am Fett ze frittéieren. Et soll komplett verdampen.
Dann d'Fleesch derbäi. Fritt et fir 10 Minutten, dauernd réieren. Salz a Kumin addéieren.
Elo addéiere mer d'Karotten. Fritt et fir 10 Minutten.
Um Enn 1,2 Liter Waasser schëdden a kachen loossen. Zirvak ass prett.