INGREDIENTS
- 1 e Stéck Schweinekarbadier waacht 1,2-1,4 kg
- 3 Heads of Knoblauch
- 250 g Sonnegroossentomaten an Ueleg
- 4-5 Sprig vu Basil
- Olivenueleg
- Salz, frësch terrible schwaarphe Pfeffer
Schrëtt fir d'Präparatioun
Schrëtt 1
Den Ofen op 180 ° C erwëscht Géigewier der Knuewelekszéiwen zu Halschent crosswise, zougemaach op engem Stéck vun zentraalt Ziel, Reeschauere mat Olivenueleg, Salz, Peffer, no der zentraalt Ziel, an der Form vun engem Sak (verloossen vun Knuewelek e bësse vun fräi Plaz). Opfëllen 30-40 Minutten. Deet.Da de Knuewelek baacken aus Husk an Virléift mat engem FORK. Huelt den Uewen net aus.
Schrëtt 2
Huelt d'Stämm vum Basil. Fanne d'Blieder. Getrockene Tomaten zu kleng Kubel geschnidden. Tomaten mam Knuewel an Basil.
Schrëtt 3
De Kuelestoff an d'Halschent vun de Längse schneiden, net bis zum Enn 1,5 cm schneiden. Maacht d'Stéck op wéi e Buch. Schnëtt all d'Halschent vum "Buch" an der Halschent an der Längt vun der Säit vun der "Wirbelsäule" sou datt d'Stécker méi no riets a lénks gedréint kënne ginn, an e Layer kréien.
Schrëtt 4
D'Fleesch mat Salz a Peffer wierzen, liicht duerch de Film schloen. Verdeelt d'Mëschung vu sonnengedréchent Tomaten mat Knuewelek a Basil iwwer d'Uewerfläch vum Stéck gläichméisseg. Rollt d'Schicht an eng Rolle, bindelt mat Seel.
Schrëtt 5
Fréit d'Rolle an e gegrillte Pan in Olivenueleg bis Krustelen op all Säit. Salz a Pabeier. Plaz am Ofen fir 40 min. Virum Opdeelung, fuere d'Waasserbunn, lass d'Fleesch ruhen 10 min.
Source: gastronom.ru