E Kolleg erzielt en erstaunlecht Rezept fir Fleesch an Deppen mat Champignonen an Kéis. All meng waren nëmme frou. D'Fleesch ass mëll an zaart. A Kombinatioun mat Champignonen a Kéis ass de Plat einfach exzellent.
Beschreiwung vun der Preparatioun:
Wéi kacht een Fleesch an Deppen mat Champignonen a Kéis lecker? Dës Fro interesséiert vill, well jidderee weess datt Platen, déi an Dëppen gekacht sinn, berühmt sinn fir hiren eenzegaartege Goût an Aroma. Tatsächlech ass alles ganz einfach, d'Haaptsaach ass d'Rezept ze verfollegen. Beim Kachen kënnt Dir entweder e groussen Dëppe benotzen, oder de Plat direkt a klengen Deeler maachen. Dir kënnt all Pilze benotzen, ech hu besonnesch gär Porcini oder Kantarellen. All Fleesch ass och gëeegent: Schwäin, a Rëndfleesch, an Gefligel (Poulet).
Zutaten:
- Champignonen - 400 Gramm
- Fleesch - 500 Gramm (Schwéngefleesch oder Rëndfleesch)
- Kéis - 200 Gramm
- Zwiebel - 1-2 Stécker
- Muerten - 1 Stéck
- Gromperen - 2-3 Stécker
- Agemaachtent Gurken - 1-2 Stécker
- Bucht Blat - 3 Stécker
- Schwaarz Pefferkären - 1 Prise
- Salz - 1 Teelöffel
- Geméis Ueleg - 1 st. e Läffel
Servisser: 4
Wéi kacht een "Fleesch a Deppen mat Champignonen a Kéis"
1. Spull d'Pilze ënner fléissendem Waasser a trocken. Füügt zu engem Dëppe Waasser, bréngt e Kach a kacht fir 15 Minutten. D'Waasser ofläschen, d'Pilze ofkillen.
2. Schneid d'Zwiebelen entweder an hallef Réng oder a kleng Stécker wéi Dir wëllt. Setzt d'Zwiebel an eng Bratpfanne mat pflanzlechem Ueleg a gitt op mëttlerer Hëtzt, fritt fir 5 Minutten, ëmmer réieren. Da füügt Champignonen an d'Zwiebel a fritt weider alles zesumme fir weider 15 Minutten.
3. D'Fleesch a kleng Stécker schneiden. Wäscht d'Muerten, schielt a reift op e mëttlere Reiben. Gidd e Geméisueleg an eng getrennte Bratpfanne a gitt d'Fleesch mat Muerten, op mëttlerer Hëtzt. Fritt d'Fleesch mat Muerten bis hallef gekacht, ongeféier 10-15 Minutten.
4. Wärend alles gekacht ass, reift de Kéis op all Gréisst rasper. Setzt et op eng getrennte Plack, Dir braucht se méi spéit.
5. Spull d'Gromperen, schielen se, schneiden se a kleng Wierfelen oder Kreeser. Setzt et op de Buedem vum Dëppen, wann Dir et virdru mat e bësse Geméisueleg geschmiert hutt.
6. Déi nächst Schicht ass d'Fleesch mat Karotten frittéiert ze zersetzen. Verdeelt et sanft ronderëm de ganze Perimeter vum Dëppen.
7. Als nächst ass eng Schicht vu frittéiert Champignonen mat Zwiebel, verdeelt se och suergfälteg iwwer den Dëppen. Uewen mam geschniddene pickelen Gurke.
8. Déi lescht Schicht wäert erëm Kartoffel sinn. D'Haaptsaach ass datt all d'Ingredienten an den Dëppe passen, wann Dir wëllt, kënnt Dir alles mat Ärer Hand e bëssen zerdréckt. Elo musst Dir alles mat Pouletbouillon oder einfach Waasser fëllen. Top mat Lorbeerblieder a Pefferkären. De Schäffchen op 180-200 Grad virhëtzen a schéckt de Pot fir ongeféier eng hallef Stonn an en. Denkt drun et mat engem Deckel zouzemaachen.
9. Huelt den Dëppen aus dem Schäffchen, a bestreet alles mam fréier geriwwe Kéis drop. An an den Uewen fir weider 7-8 Minutten.
10. Huelt de Pot aus dem Uewen, huelt den Deckel. Loosst den Damp e bëssen erauskommen. D'Fleesch an Dëppen mat Champignonen a Kéis ass prett, leet d'Schossel op Platen an zerwéiert. Gudden Appetit!
Source: povar.ru