INGREDIENTS
- 1/2 Coupe gerullt Hafer
- 3-4 Gromperen
- Xnumx Pilz
- 1 grousst Ënner
- 2 mëttlerer Karrott
- 3 Celery Stalk
- 5-6 gedréchent Champignonen
- kleng Rëtsch vun Dill
- 2 el. l. ghee oder Botter
- 4-6 Erbsen all vun schwaarz an allspice
- Blat
- Salz
- décke Crème
Schrëtt fir d'Präparatioun
Schrëtt 1
2 Tassen kochendem Waasser iwwer déi gedréchent Champignonen schëdden an 1 Stonn lass loossen, duerno d'Pilze fein schneiden an d'Flëssegkeet späicheren, an där se ofgedeckt goufen.
Schrëtt 2
D'Geméis schielen. D'Zwiebel an d'Sellerie a kleng Kubel schneiden, d'Karotten a d'Gromperen a mëttlere Kubel schneiden. Frësch Champignonen a kleng Stécker schneiden.
Schrëtt 3
Heizen de Ghee an engem grousse schwéiere Kasseroll a fritt d'Zwiebel iwwer mëttlerer Hëtzt bis mëll. Dann Sellerie, Karotten, gedréchent a frësch Champignonen derbäi. Fritt, réieren, 15 Minutten.
Schrëtt 4
Gidd d'Flëssegkeet, an där d'Pilze an d'Pan getippt goufen, souwéi 2,5 Liter kochendem Waasser. Bréngt d'Zopp zum Kachen a reduzéiert d'Hëtzt. 10 Minutten kachen, dann d'Gromperen, Salz, Bucht Blat a Pefferkären derbäi.
Schrëtt 5
Nach 5 min. gerullten Hafer derbäi, réieren an d'Zopp nach 10 Minutten kachen. Maacht d'Hëtzt aus a léisst d'Zopp 10 Minutten iwwerdeckt sëtzen. Den Dill fein schneiden a virum Déngscht iwwer d'Zopp sprëtzen. Serve mat sauere Rahm.
Source: gastronom.ru