D'national Plate vun der tschechescher Kichen ass e Rast vu Lämmchen mat Geméis an Gromperen. Ganz nëtzlech a geschmaacht, awer ganz einfach fir ze preparéieren. Ech roden Kuckt, wéi Dir en Gurken ze kukken.
Beschreiwung vun der Preparatioun:
Kavurdok ass eng Iwwersetzung vu Tadschik ass "Brout". Bereet esou e Brout. Et kann e Schäffelblat, Brisma oder Hals sinn. Net vergiessen an dësem Plat si et eng Kartoffel, mä Geméis kann ënnerschiddlech sinn. Zum Beispill Tomaten kënnen ersat ginn mat bulgaresche Pfefferen, wann Dir wëllt, Dir kënnt Knuewelcher a Pärpsen ofginn. Dëse Geroch ze preparéieren ass ganz einfach, et wäert och eng Nouvelle.
Zutaten:
- Lämmche - 150 Gramm
- Gromperen - 200 Gramm
- Muerten - 40 Gramm
- Tomaten - 75 Gramm
- Zwiebel - 1 Stéck
- Gréng - 1 Bunch
- Salz - Fir ze schmaachen
- Peffer - Fir ze schmaachen
Servisser: 4
Wéi kachen "Kavurdok"
Lämmchen (Brisket, Lëtsch, Schëllerblad) gewascht an a Scheiwen geschnidden, déi un ongeféier 40-50 Gramm weighen. Frues de Fleesch bis de Begrëff "blo". Ech koennt an engem Multivark, awer Dir kënnt an einfach op den Halk.
Zwiebel schielen, wäschen a schneiden a kleng Stécker (Kubel) an och fir Fleesch fusionnéieren, fro zesummen.
Huelt elo d'Muerten. Mir wäschen et a botzen, schneiden et an klenge Stécker a fügen et dem Rescht vun den Zutaten. Vergiess och net iwwer déi Tomaten. Cut se an d'Kibbelen a lass se hannert der Muert.
Sech sécher Salz a Pabeier! Peel de Kartoffel a schneide se an d'Kibels. Huet an genuch Waasser fir d'Patat. Simmer alle 30-40 Minuten (bal bis d'Flësseg verdamppt).
Wann derbäi servéiert, sprit de preparéierten Platen mat Kraider. Gutt Appetit!
Source: povar.ru