En helle Vertrieder vun der orientalescher Kichen ass den Dargin Khinkal Plat. "Roses" aus gedämpftem mageres Deeg, musse mat Fleesch, Gromperen a Räich zerwéiert ginn Bouillon. Probéiert dës häerzlech Rezept!
Beschreiwung vun der Preparatioun:
Den Dargin Khinkal ass eng zousätzlech an geschniddener Geriicht, déi Dir sécher kënnt op e festivt Dësch sëtzen oder einfach fir den Dinner ze koennen. Fir Hënnlechkeet ass et ganz wichteg, den Teig richteg ze kuken, et soll dënn a siicht sinn. Fir dat ze maachen, befollegt d'korrekt Proportiounen vu Miel a Heefeg. A selwer ass de Pudd einfach, awer a Kombinatioun mat Saucen a Additiv ass et immens schmackhaft a interessant.
Zutaten:
- Miel - 400 Gramm
- Waasser - 200 Milliliter
- Dréchent Hef - 5 Gramm
- Rëndfleesch - 300 Gramm
- Gromperen - 300 Gramm
- Geméis Ueleg - 3 st. Läffelen
- Gréng - 1 st. de Läffel
- Gréng - 1 st. de Läffel
Servisser: 4
Wéi kacht een "Darginsky khinkal"
Liwweren Miel, Salz, Hefeg an Waasser ginn. Kniet den Teat. Rullen en Handduch an lass et sinn.
Beef fill mat Waasser a kachen zwee Deeg ze kachen. Wann d'Waasser ëmfaasst, huelt de Schaum aus a reduzéiert de Feier op e Minimum. Mir sollten e räich a klenge Bouillon hunn.
Peel de Kartoffel. Kukkill bis gekacht.
Wann den Teig passt, wëlle se an enger dënnter Schicht.
Fett mat Geméiswierk an Ronnen an eng Rolle.
Kuckt d'Rolle an d'Stécke ronn 5-6 cm déck. Et soll Rosetten maachen. Huet se an engem Duebelboiler a kachen 30 Minutten.
Wann d'Fleesch a d'Kartoffelen gekacht sinn, setzt se op eng grouss Plack. Zu hinnen en Hinkel, sprëtzen mat gehackte Blummen, Botter a servéieren. Gutt Appetit!
Source: povar.ru