Менин оюмча, буурчак бааланбаган азыктардын бири. Аны биринчи, экинчи тамак, гарнир, закуска жана салат даярдоо үчүн колдонсоңуз болот. Рецепт лайк басып көрүңүз вегетариандык буурчак шорпосун жасоо.
Cooking Description:
Мен бул шорпого даам кошууну сунуштайм, андыктан ар кандай түрлөрүн колдонуңуз. Сиз ар кандай түрдөгү пакетти сатып ала аласыз же бир нече өзүңүз аралаштырсаңыз болот. Төө буурчакты түнү бою муздак сууга чылап коюңуз, анда алар тез кайнап кетет, бир нече саат бою тамак жасоо менен убара болбойсуз. Шорпону дароо берсе болот же муздаткычта сактаса болот.
заттар:
- буурчак - 450 грамм (аралашма)
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык
- Пияз - 1 даана
- Сарымсак - 2 тиш
- Сабиз - 4 даана
- Сельдерей сабагы - 3 даана
- Суу - 6 стакан
- Помидор - 400 грамм
- Зире - 1 чай кашык
- Орегано - 1 Чай кашык
- Паприка - 0,5 чай кашык
- Кайен калемпири - 1 чымчым
- Туз, калемпир - Даамына жараша
- Алма сиркеси - 2 чай кашык
Кызматтын: 8
Вегетариандык буурчак шорпосун кантип жасоо керек
1. Төө буурчакты чоң казанга салып, үстүнө суу куюп, түнгө калтырыңыз.
2. Пиязды жана сарымсакты тазалайбыз. Пиязды кубик кылып кесип, сарымсакты туурайбыз. Өсүмдүк майын казанга ысытып, пияз менен сарымсакты салып, жумшартылганча кууруп алабыз.
3. Сабиз менен сельдерейди майда бөлүктөргө туурайбыз. Пияз жана сарымсак менен көмөч казанга жашылчаларды салып, болжол менен 4-5 мүнөт кууруу.
4. Мурда чыланган төө буурчакты чайкап, казанга салабыз.
5. Төө буурчакты сууга толтуруп, көмөч казанга отко коюңуз.
6. Баарын бир кайнатып, жай отто 90 мүнөт кайнатабыз.
7. Помидордун кабыгын тазалап, майда туурайбыз (же консерваларды колдонуңуз), көмөч казанга помидорлорду жана бардык татымалдарды кошобуз.
8. Шорпону 20 мүнөттөй кайнатабыз.
9. Эң аягында татымына жараша уксус жана туз кошуп, шорпо чөптөр менен кооздоп коёбуз.
10. Даяр шорпону дароо бериңиз же муздатып, муздаткычта 1-2 күн сактаңыз.
Source: povar.ru