Кавказ ашканасынын бир тамагы, харчо шорпо, бул ашкананын көптөгөн тамактары сыяктуу эле популярдуу. Аны салттуу уй эти менен эмес, эт менен бышырып алалы Туркия. Дени сак жана абдан даамдуу!
Cooking Description:
Түркия менен Харчо шорпо даярдоо оңой. Эгер сорпону алдын ала бышырсаңыз, аны даярдоо 35-40 мүнөткө созулат. Өз каалооңузга жараша жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак кошуу. Салт боюнча бул хопс-сунели, жер кара мурч. Классикалык харчо шорпосу кислота кошулган грузин ткемали соусу менен бышырылган. Бирок томат пастасы жана мөмө ширеси түрүндөгү жаңы помидорлор да бул тамакта эң сонун кызмат кылат. Түркиянын кхарчо шорпосу даамдуу, укмуштуудай жыпар жыттуу жана канааттандырарлык.
максаты:
түшкү тамакка
Негизги бөлүгүн:
Канаттуу / Түркия
азыр табакка:
Шорпо / Kharcho
ашкана GEOGRAPHY:
кавказ
заттар:
- Түркия далысы – 400 грамм
- Суу - 1,5 литр
- Күрүч - 100 грамм
- Пияз - 2 даана (орточо өлчөмдөгү)
- Томат пастасы - 1 аш кашык кашык
- Помидор - 1-2 даана
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - Даамына жараша
- Майдаланган кара мурч - Даамына жараша
- Хмели-сунели - 0,5 чай кашык
- Күн карама майы - 40 миллилитр
- Жашыл - 10 грамм (укроп, петрушка)
Кызматтын: 4-5
"Түркия Харчо шорпосун" кантип даярдоо керек
Кхарчо жасоо үчүн бардык ингредиенттерди даярдаңыз.
Түркияны жууп, аны казанга салып, суу менен жаап коюңуз. Кайнап, жылуулукту азайтып, көбүктү алып салыңыз.
Этти жумшак чейин бышырыңыз. Бул куштун жашына жараша бир сааттан бир жарым саатка чейин созулат.
Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз. Көмөч казанга салыңыз. 20 мл куюп. тазаланган күн карама майы жана ачык пиязды бир аз кууруу.
Пиязды сорпосу бар мискейге салып, кхарчо бышырууну баштаңыз.
10-15 мүнөттөн кийин көмөч казанга жууган күрүчтү кошобуз.
Табага 20 мл куюңуз. күн карама майы. Адегенде кандайдыр бир жол менен майдаланган болушу керек томат пастасын жана помидорду кошуу. Бул ингредиенттерди көмөч казанга 5 мүнөт кайнатыңыз.
Шорподогу күрүч даяр болгондо, томат пастасын жана помидорду кошобуз. Туз татымына жараша, татымалдарды кошуу. Кхарчону жай отто дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Бышыруу аяктагандан кийин, сарымсакты туурап, казанга салыңыз.
Даяр шорпого майдаланган чөптөрдү жана кайнатылган үндүк этин кошобуз.
Түркиянын кхарчо шорпосу даяр. Түшкү тамакта кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Source: povar.ru