Сүрөттөмө: Бала кезибизде кимибиз даамдуу куржунду жакшы көрчү эмес, ким тыйын алып, бул фантастикалык деликатестин даамын татып көрүү үчүн жакынкы гастрономго чуркаганды кыялданбаган.
Мен бир нече жыл мурун Интернеттен нан корзинасы үчүн рецепт таптым, ошондон бери Мен аны дайыма ырахат менен колдоном. Рецепт ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аны балдар менен бирге чоң ийгилик менен бышыра аласыз жана толтуруучу катмар жана крем менен чексиз эксперимент жасай аласыз. Бүгүн мен тортторду кооздоо үчүн кулпунай кремин колдонуп жатам, аны HAAS кулпунай даамдуу камкаймакты алмаштыруучу менен тез жана оңой жасоого болот.
Жасалуу убактысы: 120 мүнөт
Кызматтын: 10
"Крем-каймак кошулган кум нан себеттери" үчүн ингредиенттер:
Себеттер
- Каймак май
- 50 г
- маргарин
- 100 г
- кант
- 100 г
- vanillin
(HAAS)
- 1 топтом.
- Жумуртканын сарысы
- 2 даана
- кычкыл каймак
(кичинекей слайд менен)
- 1 Art. л.
- туз
- 1 чымчым.
- Буудай уну /
ун(2 стакан)
- 330 г
- банк порошок
(HAAS)
- 1 аш кашык ..
- варенье
(кабат үчүн конфитур, варенье колдонсоңуз болот. Менде жаңы кулпунай пюреси бар).
- 150 г
каймак
- Порошок аралашмасы
(HAAS кулпунай даамдуу камкаймакты алмаштыруучу)
- 2 топтом.
- сүт
- 200 мл
Рецепт "Кремочка менен нан себеттери":
Бөлмө температурасындагы маргарин менен сары майды кумшекер менен аралаштырып, ванилинди кошуп, жылмакай жана жарык болгонго чейин чалабыз.
Андан кийин сарысын кошуп, чабууну улантабыз, андан кийин 1 аш кашык каймакты кичинекей слайд менен кошобуз, чабым.
Унду разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
Ундун жарымын каймактуу аралашмага электен өткөрүп, бир чымчым туз кошуп, чабыш керек. Ун аралашкандан кийин ундун экинчи бөлүгүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Катуу камыр жууруй турган миксер жок болсо, анда камырды кашык менен жакшылап аралаштырып, анан колуңуз менен жууруйсуз.
Даяр камырды пленкага ороп, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз. 180 градуска чейин ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз.
30 мүнөттөн кийин муздаткычтан камырды чыгарабыз. Камырды бөлүктөргө бөлүп, аны менен металл калыптарды толтура баштаңыз. Формаларды майлоонун кереги жок, анткени камыр бир топ майлуу. Камырдан бир кесим алып калыптын үстүнө жайып, манжаларыңыз менен жууруйсуз. Себеттин түбүн айры менен тешип коюңуз.
Себеттерди 170-180 градус температурада болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Мешиңизди жетектеңиз.
Даяр себеттерди мештен чыгарып, калыптарга бир-эки мүнөт муздатып, калыптардан кылдаттык менен чыгарыңыз. Толугу менен муздатуу үчүн зым стойкага коюңуз.
Себеттердин түбүнө конфигураларды, консерваларды же кыямды салыңыз. Мен жаңы кулпунайды колдондум.
Аба каймакты даярдаңыз. Кулпунай даамдуу камкаймактын ордуна бир баштыктын мазмунун 100 мл муздатылган сүт менен жакшылап аралаштырып, көлөмү чоңоюп, коюуланганга чейин миксер менен чалыңыз. Крем оңой согулуп, жеңил жана абадай болуп чыгат, эртеси себеттерде формасын сактап, агып кетпейт. Сүрөттө сиз бир баштыктан алынган көлөмдү көрөсүз. Бардыгы болуп 10 себетти кооздоо үчүн эки пакет каймакты алмаштыруу керек болчу.
Себеттерди крем менен кооздоп коюңуз.
Баарын чай ичүүгө чакырабыз.
Bon болсун!
Source: povarenok.ru