АЗЫКТАР:
- 1/2 чыны прокат сулу
- 3-4 картошка
- G 300 козукарындар
- 1 чоң пияз
- 2 орто сабиз
- 3 сельдерей
- 5-6 кургатылган козу карындар
- кичинекей тутам укроп
- 2 ст. л. май же май
- 4-6 буурчак кара жана жыпар жыттуу калемпир
- лавр жалбырагы
- туз
- каймак менен камсыз кылуу
тамак-аш даярдоо үчүн кадам ыкма менен кадам
кадам 1
Кургатылган козу карындардын үстүнө 2 стакан кайнак суу куюп 1 саат тыныктырып коюңуз.Андан кийин козу карындарды майда туурап, чыланган суюктукту сактап коюңуз.
кадам 2
Жашылчаларды тазалаңыз. Пиязды жана сельдерейди кичинекей кубиктерге, сабизди жана картошканы орто кубиктерге туурайбыз. жаңы козу карындарды майда бөлүктөргө кесип.
кадам 3
Чоң оор казанга эриген майды ысытып, пиязды жумшак чейин орто жылуулукта кууруңуз. Андан кийин сельдерей, сабиз, кургатылган жана жаңы козу карындарды кошуңуз. Fry, аралаштырып, 15 мүнөт.
кадам 4
Көмөч казанга козу карын малынган суюктукту, ошондой эле кайнак сууга 2,5 литр куюңуз. Шорпону кайнатып, жылуулукту азайтыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин картошка, туз, лавр жалбырагын жана калемпирди салыңыз.
кадам 5
5 мүнөттөн кийин. прокат сулу кошуп, аралаштырып, дагы 10 мүнөт шорпо бышырышат. Отту өчүрүп, шорпону 10 мүнөткө жаап коюңуз. Укропту майда туурап, дасторконго коюунун алдында шорпонун үстүнө себелеп коюңуз. каймак менен кызмат кылгыла.
Source: gastronom.ru