АЗЫКТАР:
- 500 г уй эти
- 700 г майлуу чочконун целлюлозасы
- 150 г ак нан
- 70 мл сүт
- 2 сарысы
- 1 чоң пияз
- 2 сарымсак тиштери
- 1 орто тутам кинза же петрушка
- ун
- сары май
- туз, жер кара мурч
тамак-аш даярдоо үчүн кадам ыкма менен кадам
кадам 1
Нандын кабыктарын кесип, күкүмдөрдү бөлүктөргө бөлүп, сүткө 7-10 мүнөт чылап коюңуз. Пияз менен сарымсакты майда туурап, эриген майга жай отто 10 мүнөт куурабыз. Петрушка мүмкүн болушунча майда туурап.
кадам 2
Уй менен чочконун этин орто бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан өткөрүңүз. Колуңуз менен фаршты пияз-сарымсак аралашмасы, петрушка, нан жана сүт, сарысы жана 3-4 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. суу. туз жана калемпир менен сезон.
кадам 3
Фаршты сабап, аны бир кесек кылып чогултуп, жумуш бетине күч менен ыргытыңыз. 5-7 мүнөттөн кийин. Саккандан кийин фарш бөлүкчөлөргө түшүп кетпеши керек. Үстүнүн үстүн жаап, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз.
кадам 4
Нымдуу колуңуз менен тегерек, толмоч котлеттерди жасаңыз. Котлеттерди унга салып, ашыкчасын чайкап салабыз.
кадам 5
Чоң, түбү оор көмөч казанга майды ысытыңыз. Котлеттерди катуу отто эки жактан кызарганча кууруп, анан капкактын астында жай отто, анда-санда айлантып бышырабыз.
Source: gastronom.ru