როგორც ჩანს, არ არსებობს მარტივი კერძი, ვიდრე წიწიბურა ძეხვით, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ გემრიელად, რომ მარცვლეული წვნიანი იყოს და ძეხვი არ მოხარშოს? ამაში საიდუმლო არ არის, უბრალოდ მოამზადე ჩემი რეცეპტი!
მომზადების აღწერა:
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წიწიბურას 1 ნაწილისთვის საჭიროა 2 ნაწილი თბილი წყალი, რომ გარნირი წვნიანი და გაჟღენთილი იყოს. დადგით ფაფა საშუალო ცეცხლზე და აუცილებლად აადუღეთ ისე, რომ შთანთქას ქვაბში დარჩენილი სითხე. თუ სასურველია, ამ მომენტში, ფაფა შეიძლება არომატიზებული იყოს კარაქით.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძეხვი - 300 გრამი
- წიწიბურას ბურღული - 200 გრამი
- წყალი - 400 მილილიტრი
- მარილი - 3 პინჩი
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
მომსახურეობა: 1-2
როგორ საზ "წიწიბურა ძეხვი"
მოამზადეთ აღნიშნული ინგრედიენტები.
დაალაგეთ წიწიბურა, ამოიღეთ დამწვარი მარცვლები და ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში. შეავსეთ წყლით და ჩამოიბანეთ, გადინეთ წყალი.
გარეცხილი მარცვლეული გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ მარილი.
დაფარეთ ცხელი წყლით და განათავსეთ გაზქურაზე, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი. ადუღეთ ტენდერამდე, დაახლოებით 15-20 წუთი. შემდეგ გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით და გააჩერეთ ფაფა ორთქლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოხარშული ძეხვიდან გააცალეთ ჭურვი, დაჭერით ხორცის პროდუქტი მცირე ან საშუალო კუბიკებად. გაახურეთ ტაფა და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცივი ნაჭრები.
Fry 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ მიიღებს.
დაუმატეთ ორთქლზე შემწვარი ფაფა და მოურიეთ, კიდევ 1-2 წუთი შეწვით და ცეცხლი გააჩერეთ.
დაყავით კერძი თეფშებად და მიირთვით ცხლად. Გემრიელად მიირთვით!
წყარო: povar.ru