Madu asring dipunsebat piring ingkang enak, kanthi rasa lan aroma ingkang mboten umum. Lan ora satemene madu minangka bagéan saka produk. Inggih, manawi wonten, epithet punika meh pantes.
Rasa madu cahya paling cocok kanggo piring daging babi, ing ngendi, minangka aturan, madu serves siji saka komponèn rasa saka saos.
Susu madu biasane nyoba ora nglukis banget, lan rempah-rempah ditambahake banget. Resep ing ngisor iki, yen sampeyan ngurangi jumlah uyah lan lemak, lan bumbu kanggo ngilangi rampung, cukup cocok kanggo diet ora ketat banget.
Babi ing madu sauce - prinsip umum masak
• Apa wae jinis madu sing bakal ditindakake, sing utama yaiku ora kandel. Produk kasebut digunakake kanggo ngombe saos, komponen liyane sing nglengkapi tanggung jawab kanggo ciri rasa. Biasane, macem-macem rempah-rempah, rempah-rempah, roh, jus jeruk, jahe, bawang putih seger, kecap utawa mustar konsentrat. Loro pungkasan ditambahake ing saos ora mung kanggo rasa lan aroma, nanging alus serat kasebut, nggawe sajian luwih legi lan empuk. Kanggo tujuan sing padha, digunakake cuka utawa jus lemon seger.
• Saos kaya ngono, ora mung tenderloin sing dimasak, nanging uga daging ing balung utawa iga. Kanggo mateng lan nggoreng, daginge dipotong dadi ukuran sedeng. Umume potongan-potongan pulp utawa iga sing gedhe dipanggang, nanging asring diiris tenderloin daging babi disaranake kanthi cara iki.
• Daging babi ing saos madu rebus, digoreng wajan, dipanggang. Ing oven, daging dimasak ing sprei, ing lengen klambi utawa foil. Ana resep kanggo multicooker. Nggunakake macem-macem cara pangolahan kuliner, saben-saben entuk panganan sing anyar - nganggo kerak manis, kuah langka utawa kenthel.
• Daging panggang oven digawe dadi cemilan. Panganan sereal lan kentang, sayuran seger utawa asin, jamu cocog kanggo daging babi rebus utawa goreng ing saus madu.
Goreng daging babi karo madu saos karo wijen
Úa:
• pulp daging babi - 400 gr.
• telung sendok kicap;
• pati - 2 sendok lengkap;
• sendok wijen;
• setengah sendok madu;
• lenga kemurnian dhuwur olahan.
Cara nyiapake:
1. Celupake pulp diced ing pati. Sampeyan bisa ngombe uyah sadurunge, nanging iki kudu ditindakake kanthi tliti. Kécap bakal ditambahake ing mbesuk, lan wis cukup asin.
2. Ing minyak sing digawe panas ing wajan tembok sing kandel, aduk kanthi rutin, goreng potongan pulp nganti empuk.
3. Tuang kecap asin sing dicampur karo madu lan pati ing wajan. Masak, aduk, nganti campuran kenthel kanthi cepet lan ketara. Biasane ora luwih saka telung menit.
4. Tambah wiji wijen ing sajian, aduk sak tenane lan langsung copot saka kompor.
Babi ing sauce madu ing panci wajan
Úa:
• karbonat - 400 gr.
• rong sendok jus jeruk;
• papak;
• madu langka - 3 sendhok. l.;
• rong sendok jagung utawa campuran minyak bunga matahari sing ditapis lan biasa;
• kecap, saos tanpa gula, luwih seneng peteng - 40 ml;
• mrico lemah lan uyah sing nguap, bahan "Ekstra" - 1/5 sendhok teh;
• rong sendok cuka sari apel sing bisa dipangan.
Cara nyiapake:
1. Cuci sakabehane pulp nganggo banyu adhem lan garing nganggo kain sing resik. Sprinkle karo mrico sing dicampur karo uyah lan gosok campuran kasebut kanthi tliti.
2. Ing wajan, ing suhu sing moderat, panasake sumur minyak. Tambah panas nganti maksimal. Lebokake daging lan goreng kanthi cepet ing kabeh sisih, nganti coklat emas, ora digoreng. Nguripake kanthi periodik!
3. Gabungke jus jeruk kanthi konsel kedelai ing mangkuk utawa panci cilik. Tambah madu, cuka sari apel lan loro siung bawang putih diiris karo pencet, dicampur.
4. Tuang separo kuah madu dadi wajan lan panas ing geni sing rata, alon-alon ngowahi potongan kasebut. Tambahake saos liyane menyang daging nalika masak.
5. Lebokake daging babi sing wis mateng ing sajian, potong lan lebokake cairan sing isih ana ing wajan.
Dodol daging babi karo madu saos karo tomat
Úa:
• kilogram pulp daging babi, kerah utawa iga;
• segelas madu tipis;
• endhas bawang putih cilik;
• tomat sing ora asin - gelas sing ora lengkap;
• gelas kecap sing ora asin;
• rempah-rempah "Kanggo daging", wis siyap.
Cara nyiapake:
1. Apa wae daging sing ana, bilas, potong lan iris ing wajan sing tembok tembok sing luwih tuwa. Sampeyan bisa nggunakake stewpan kanthi sisih ngisor multilayer.
2. Larutkan tempel tomat kanthi konsekuensi kedele, tambah madu, rempah-rempah, siung bawang putih ditekan kanthi pencet Aduk rata lan tuangake campuran ing daging.
3. Lebokake wajan ing geni sing panas, ngenteni godhok sing kuat. Kurangi suhu nganti medium, supaya cairan mung umob, lan tutup nganggo tutup.
4. Biji udakara sak jam, nganti irisan empuk lan kuah dadi kenthel. Aduk sok-sok, yen ora bakal kobong.
Babi ing madu saos karo apples ing oven
Úa:
• pulp daging babi - 700 gr.
• telung apel saka macem-macem asam, kanthi pulp sing kuat;
• rong sendok brendi;
• 1/2 sendhok teh. jus diperas saka jeruk nipis seger;
• telung sendok madu;
• sendok sayur, minyak olahan;
• banyu - setengah gelas.
Cara nyiapake:
1. Potong pulp sing wis disiyapake kanthi tegak lurus karo arah serat, dadi irisan, kandel kira-kira siji setengah sentimeter. Lebokake ing papan pemotong lan ngalahake sethithik, nyuda kekandelan nganti 0,8 cm. Gosok nganggo uyah lan mrico lan kari sedhela.
2. Bilas apel nganggo banyu anget, copot inti lan potong irisan cilik. Sampeyan bisa nyopot kulit pisanan yen angel.
3. Ngilangke brazier cilik nganggo gombal sing direndhem ing minyak banjur lebokake apel kenceng. Lebokake potongan daging sing pecah ing sisih ndhuwur.
4. Tutup kabeh karo foil, lebokake oven sing panas suwene setengah jam.
5. Aduk madu ing banyu anget, godhok lan godhok sithik supaya sirup rada kenthel. Adhem rada, lebokake jus lemon lan koakac, aduk.
6. Nalika sajian wis mateng, copot foil, tuangake saos madu wangi banjur lebokake ing oven suwene limang menit.
Panggang daging babi karo mustar ing madu saos
Úa:
• rong kilogram krah utawa ham;
• 3 sendok madu soba;
• 100 gr. sawi panas;
• ROOT jahe - potongan 2 cm;
• mrica putih, remuk nganggo tangan - 1/2 sendhok teh;
• kunir, tarragon - saben setengah sendok teh;
• ranting rosemary (bisa diganti nganggo setengah sendhok garing);
• 1,5 sendok kemangi;
• papak;
• barberry garing - 3 woh wohan beri.
Cara nyiapake:
1. Pulp sing wis dikumbah kanthi garing, pulp lembab ora coklat nalika digoreng, kaya sing dikarepake.
2. Nyebar sheet foil sing cukup gedhe ing meja. Sampeyan kudu cukup kanggo mbungkus daging kanthi apik lan nutup. Lebokake sheet foil liyane ing sisih ndhuwur, lebokake daging babi ing tengah.
3. Nyampur sawi karo madu kanthi sak tenane. Tambah jamu masak lan rempah-rempah lan uyah.
4. Ing kabeh sisih irisan daging babi, gawe tusukan cilik kanthi pucuk piso sing sempit lan lebokake cengkeh bawang putih sing dibelah setengah (4-5 pcs.) Panggang woh wohan beri barberry sing wis garing.
5. Tanpa pindhah saka foil, nyebarake saos madu menyang kabeh potongan lan bungkus foil kanthi lapisan ing sisih ndhuwur. Transfer "kemasan" menyang loyang.
6. Panggang ing suhu 180 derajat, suhu sing biasa kanggo pasugatan kaya ngono, sajam setengah jam. Banjur alon-alon bagean pinggiran foil lan terus masak. Priksa manawa disiram nganggo jus saben sepuluh menit. Goreng alon-alon nganggo sendok supaya ora nyuwek bungkus. Sawise 50 menit, daging kudu dicopot lan digawe adhem kabeh, tanpa dicopot saka foil.
Babi ing madu sauce: resep kanggo ruffles gondho dipanggang ing kantong
Úa:
• iga babi - 500 gr.;
• 70 ml saos konsentrat kedele;
• cuka meja, cuka 6% - 20 ml;
• rong sendok minyak zaitun panggang;
• sendok mustar miturut resep klasik, pedhes, kurang saka cuka;
• telung siung bawang putih;
• rong sendok madu wangi apa wae.
Cara nyiapake:
1. Ing aliran banyu sing mili, bilas iga, garing lan gosok nganggo merica lemah tanpa uyah.
2. Campur lenga zaitun karo cuka. Nambah konsentrat kedele, madu karo mustar lan bawang putih sing dicincang.
3. Aduk campuran kasebut supaya madu wis kasebar kabeh, lan siram iga ing Bowl, kari telung jam.
4. Kumpulake daging babi sing diasinake ing lengen klambi, narik sudhut kanthi rapet banjur pindhah menyang loyang. Pesthekake nggawe tusukan ing ndhuwur nganggo jarum supaya film ora pecah.
5. Lebokake loyang ing oven (200 derajat), masak udakara 45 menit. Udakara sepuluh menit sadurunge siyap, cukur tangan ing ndhuwur kasebut kanthi ati-ati supaya iga dadi kecoklatan.
Resep babi ing saus madu kanthi apples kanggo multivarka
Úa:
• apel loro gedhe, mesthi ijo;
• sakilo tenderloin daging babi;
• sendok minyak zaitun sing berkualitas;
• sendok kecap, saos asin, peteng;
• bawang, ukuran medium;
• 40 gr. mas.
Cara nyiapake:
1. Potong pulp sing wis garing dadi potongan ukuran medium, apel sing dikupas ukurane padha dadi irisan.
2. Lebokake daging sing wis disiyapake ing wadhah masak multicooker. Ing mangkuk cilik, gabungke butter, madu lan konsentrat kedele. Aduk rata lan tuangake campuran daging babi.
3. Tutup tutup, atur program "Extinguishing" banjur uripake, atur wektu kanggo 20 menit.
4. Sawise bip, lebokake trikatuka sing wis disigar nganggo apel lan baleni masak prasetel sajrone 50 menit maneh.
5. Rasakake sajian sing wis disiapake, sanajan panas karo uyah, isine konsentrasi kedele yen prelu.
Babi ing madu sauce - trik masak lan tips
• Yen ora ana madu cair, gunakake adus banyu kanggo nyawiji produk sing kenthel. Sadurunge dicampur karo bahan liyane, madu kudu digawe adhem kanthi becik.
• Aja nambah uyah ing sajian kasebut yen tincture kedelai minangka salah sawijining bahan ing kuah. Biasane cukup uyah kanggo gawe jenuh daging.
• Sadurunge dipanggang, priksa manawa gawe puncture ing lengen klambi kanthi barang sing lancip, yen ora kukus sing ana ing njero bakal pecah lan daging bakal garing. Sampeyan mung kudu nusuk permukaan. Liwat bolongan sing digawe saka sisih ngisor, jus bakal mili, sing bakal nyebabake daging babi garing.
• Sepuluh menit sadurunge masak, potong lengen klambi utawa foil lan lebokake sisih pinggir "bungkus" menyang sisih. Yen durung rampung, daginge ora bakal kecoklat.