Xylitol minangka pemanis alami sing dipikolehi saka kulit birch. Bentenane utama saka gula lan pemanis liyane yaiku nyegah pangembangan karies - yaiku, apik kanggo kesehatan gigi. Mulane xylitol digunakake ing produksi odol lan permen karet.
Kajaba iku, xylitol bisa tahan suhu dhuwur lan ora karamel-sing bisa digunakake ing panganan panggang tanpa ragi. Ing sisih liya, xylitol mengaruhi ragi lan mikroflora usus sawetara wong. Apa keuntungan lan cilaka, apa contraindications?
// Xylitol - apa iku?
Xylitol minangka alkohol gula lan jinis zat alami khusus kanthi struktur sing padha karo gula (karbohidrat) lan alkohol, nanging sacara kimia dudu siji. Ing tembung liya, xylitol minangka alkohol sing ngemot karbohidrat utawa karbohidrat kompleks sing padha karo serat tanduran.
Senadyan rasa manis, alkohol gula (xylitol, erythrol, sorbitol) ora diserap dening sistem pencernaan manungsa lan kurang kalori. Kajaba iku, xylitol ora mengaruhi enzim jus lambung, nyegah karusakan ing untu - mulane digunakake ing permen karet.
Xylitol ngemot kalori 40% luwih sithik tinimbang gula biasa (udakara 10 kkal saben sendok teh), lan rasa manis lan rasa cedhak karo sukrosa - dadi salah sawijining pengganti gula sing paling populer ing industri panganan lan nutrisi kanggo pasien diabetes.
// Waca liyane:
- karbohidrat - jinis lan klasifikasi
- pemanis paling apik - rating
- stevia - mupangat lan cilaka
Ing endi disimpen?
Xylitol ditemokake kanthi alami ing kulit birch. Iki ditemokake kanthi jumlah sing luwih cilik ing sawetara woh-wohan lan sayuran. Ing wektu sing padha, xylitol pemanis, sing bisa dituku ing toko panganan kesehatan, digawe saka xylose - sing, ing siji, dipikolehi saka kulit kembang srengenge, kulit katun lan tongkol jagung.
Ing industri panganan, xylitol ditambahake minangka pengganti gula kanggo ngasilake panganan diabetes utawa kurang kalori. Panganan sing paling umum ngemot xylitol yaiku:
- permen karet
- es krim
- Candy
- selai kacang tanpa gula
- panganan cuci mulut lan wangi
- ngreksa lan senggol
- sirup watuk
- semprotan irung
- suplemen olahraga
- odhol lan mouthwash
Xylitol ing permen karet
Xylitol (xylitol utawa e967) minangka pemanis sing ditemokake ing pirang-pirang merek permen karet. Alesan kanggo popularitas kasebut yaiku sanajan rasa manis, ora bisa difermentasi dening bakteri ing tutuk manungsa - lan, ora kaya gula, ora mbebayani kesehatan gigi.
Pasinaon ilmiah sing mbandhingake sorbitol karo xylitol wis nuduhake yen sing terakhir duwe efek sing luwih jelas marang karies. Klompok peserta sing ngonsumsi xylitol duwe kasus bosok untu 27% luwih sithik tinimbang klompok sing njupuk sorbitol².
// Waca liyane:
- karbohidrat cepet - dhaptar
- gula - apa gawe piala?
Xylitol nglawan karies
Alesan utama pangembangan karies yaiku asam, sing ngganggu keseimbangan mineral ing lapisan untune untu lan nggawe rapuh. Sabanjure, asam muncul minangka asil saka aktivitas bakteri sing ngolah gula lan panganan karbohidrat - kanthi tembung prasaja, sawise mangan.
Konsumsi xylitol, ora kaya konsumsi gula lan sawetara pemanis, nyegah pertumbuhan populasi bakteri. Imbangan asam-basa tetep normal, sing nyuda risiko karies. Kanthi nanggepi sekresi saliva, xylitol moisturizes gusi, nyuda jumlah plak ing untu.
Gunakake ing odhol lan obat-obatan
Minangka nambah rasa (pemanis), xylitol kalebu ing pirang-pirang produk kebersihan lisan - utamane odhol lan obat kumur. Kajaba iku, xylitol digunakake ing produksi obat-obatan - sirup batuk, kompleks vitamin, lan liya-liyane.
Xylitol lozenges digunakake kanggo ngobati otitis media - nyatane, ngunyah lan ngisep mbantu kuping tengah kanthi alami, dene zat kasebut dhewe nyegah pertumbuhan patogen.
Contraindications and harm
Xylitol minangka zat sing wis diteliti kanthi apik kanthi efek samping sing minimal. Cilaka ing bentuk reaksi alergi bisa kedadeyan mung ing kasus intoleransi individu utawa nalika dikonsumsi ing dosis gedhe.
Contraindications kanggo nggunakake xylitol yaiku sindrom usus besar utawa sindrom iritasi usus. Riset nuduhake manawa alkohol gula mengaruhi mikroflora usus. Nyatane, xylitol bisa nyebabake fermentasi - nyebabake gas, kembung lan diare.
Kanggo umume wong diwasa, dosis maksimal saben dina yaiku 20-70 g xylitol - dene siji potongan permen karet ngemot kurang saka gram pemanis iki. Kajaba iku, kita nyathet yen xylitol rada nambah tingkat insulin ing getih - sing penting kanggo pasien diabetes.
***
Xylitol minangka pemanis alami sing dipikolehi saka kulit birch. Isine 40% kalori luwih sithik tinimbang gula biasa - kanthi rasa sing padha. Kajaba iku, keuntungan xylitol kalebu efek positif ing untu, mulane digunakake ing permen karet lan odol.
Source: fiteven.ru