きのこのポークチョップはポークチョップよりもおいしくなることができます。 そして、ハンマーをかけて豚肉をはじくこと、そして揚げた後でそれで十分であると思うなら、あなたは間違っています。 ジューシーで香り高いチョップは、さまざまな方法で調理できます。 スパイス、ソース、塩水、パン粉、ねり粉、各種添加剤あり、なし。 そして、私たちの慎重に選ばれたレシピはあなたがあなたの最も広い料理空想を実現するのを助けます。
キノコとポークチョップ - 料理の一般的な原則
クッキングチョップの原理は簡単です：約1,5-2 cmの厚さで繊維を横切って肉を切って、部分自体を壊さない間、それはしっかりしているべきです、ハンマーで慎重に打ちます。 必要に応じて、塩、こしょう、香辛料と一緒に炒め、パニロヴェーム。
シャンピニオン、オイスターマッシュルーム、ワイルドマッシュルームのいずれのキノコも、豚肉と完全に組み合わされているので、肉の味を引き立てます。 それらをパン作り、バッター、または調理前のいずれかに加えてから、チョップの上に広げます。
卵や小麦粉から、またはもっとキノコから、チーズ、スパイス、クラッカーや他の材料から：チョップのためのパンは簡単にすることができます。
野菜、シリアル、豆：きのこと既製のポークチョップに任意のおかずを提出することができます。
1 キノコのポークチョップ
成分：
•豚肉 - 0,5 kg。
•植物油 - 70 ml。
生地の場合：
•お湯 - 350 ml。
•小麦粉 - 300 g;
•ひまわり油 - 50 ml。
充填の場合：
•オランダのチーズ - 150 g。
•小麦粉 - 150 g;
•ほうれん草（冷凍することができます） - 120 g。
•きのこ（シャンピニオン） - 15 g。
•1卵;
•サワークリーム - 100 g;
•マスタード - 20 g。
•調味料、塩 - 20 g。
プロセス：
1 このようにして生地を準備します。パンの100 mlに水を入れ、それにひまわり油を加えて中火で煮ます。 小麦粉をディープカップに注ぎ、お湯とバターを注ぎ、スプーンでよく混ぜてから、手でこねます。 タオルで覆い、それを浸して冷まします。
2 詰め物を作る：レモン汁でひき肉のキノコを振りかけ、鍋に入れて、塩、コショウを加えて、3分間放置してから、黄金色になるまで炒めます。 フライパンの終わりに20 gの小麦粉を注ぐ。
3 挽いたほうれん草をすりおろしたチーズと混ぜ、それに卵を割って、マスタード、サワークリームと揚げキノコを加えて、すべてを完全に混ぜます。
4 豚肉を洗って、厚さ約5 cmに切り、薄く平らなケーキになるまで叩きます。 チョップは塩とコショウを振りかけます。
5 生地を8個に分けて並べます。 すべては非常に細い麺棒でロールアウトします。
6 私たちはロールパンの細いケーキの上にチョップをのせ、キノコを詰めました。
7 上から、2つ目の薄いパン生地を入れ、端をつまみます。 縁がひどく突き刺さっている場合は、フォークでそれらを固定することができます。
8 生地をバターで熱いフライパンに細かく刻み、両側に薄茶色の外皮ができるまで中火で炒める。
9 生地で揚げたチョップは、ハーブを振りかけた皿の上で提供しています。
2 オーブンで焼いたキノコとポークチョップ
成分：
•豚ヒレ肉 - 1 kg。
•6オニオンヘッド。
•シャンピニオン - 450 g。
•ニンニクの4クローブ。
•黒コショウ、塩、オレガノ - 15 g。
•オランダのチーズ - 400 g。
•イタリアのスパイス - 20 g;
•バター - 小片。
•サワークリーム、マヨネーズ - 50 g。
•ドライ白ワイン - 1ショットグラス。
プロセス：
1 豚ヒレ肉を5 - 6 cmの厚さに刻む。
2 ベーキングシートの上にバターをかけ、乾いたワイン、半玉ねぎに少し玉ねぎを入れ、その上に塩とコショウを振りかけたチョップ。
3 シャンピニオンを細かく刻み、ひまわり油で揚げる。
4 チョップの上にもスパイス、スパイスを振りかけ、玉ねぎの2番目の部分、揚げキノコと砕いたニンニクをレイアウト。
5 すべての含有量は、等割合でマヨネーズと混合されたサワークリームを滑らかにします。
6 おろしチーズをのせます。
7 適度な温度でオーブンで焼きます。
8 サーブするときハーブをふりかけます。
3 きのこポークチョップ「味のセット」
成分：
・豚肉（首）【650】
•ニンニクの2クローブ。
•粉砕黒コショウ - 10 g;
•唐辛子 - 2 g;
•marjoram - 30 g;
•海塩 - 10 g。
•シャンピニオン - 8。
•1平均ニンジン。
•2中タマネギ。
•オリーブオイル - 150 ml。
•パセリグリーン - 1バンチ。
•マヨネーズ - 70 g。
•ハードチーズ - 150 g。
•小麦粉 - 2アート。 スプーン
•調味料 - 40 g。
プロセス：
1 洗った肉は4個の等しい部分に分けられる。
2 オリーブオイルを小さなカップに注ぎ、赤ピーマン、黒ピーマン、マジョラム、ガーリックプレスで絞ったにんにく、塩を加えてよく混ぜる。
3 私達は肉の細片をそれほど薄くはなく叩き出し、用意したマリネでこすり、鍋に入れて1日放置します。
4 きのこは中立方体に切り、ひまわり油で揚げる。
5 フライパンで炒めたきのこに、にんじんを加え、粗いおろし金、たまねぎ、こぶしたたまねぎにすりおろし、薄茶色になるまで炒める。
6 炒めた野菜をストーブから取り出し、少し冷やしてからデンプン、パセリのみじん切り、おろしチーズ、マヨネーズ、コショウ、小塩を加えて、均質な混合物になるまで完全に混ぜる。
7 チョップをマリネして小麦粉を巻き込む（汁気を保つため）。
8 油でホットフライパンにチョップを置き、一方の側から他方の側にそれを回して、強火で炒める。
9 油で揚げたチョップをグリースを塗ったベーキングシートの上に置き、混合物を滑らかにし、熱いオーブンに入れ、そして20分ではない高温で焼く。
10 緑、新鮮なトマト、きゅうりで飾られたアラカルトプレートでお召し上がりいただけます。
4 おかずとゴマのきのこポークチョップ
成分：
•豚ヒレ肉 - 500 g。
•インゲン - 120 g。
•シャンピニオン - 150 g。
•ブルガリアペッパー - 3。
•チェリートマト - 1 kg
•2ミディアムニンジン。
•キッキマン醤油 - 50 ml;
•粉砕黒コショウ - 20 g;
•塩 - 10 g;
•ミルク - 100 ml;
•1は卵です。
•小麦粉 - 150 g;
•ゴマ - 50 g。
プロセス：
1 新鮮な緑色の豆（あなたは冷凍することができます）柔らかくなるまで沸騰させ、冷たい水を注ぐ。
2 スライスしたニンジンスライスは、高温で植物油で揚げられます。
3 皮をむいて洗ったキノコを薄いプラスチックに切り、にんじんに入れてかき混ぜて炒めます。
4 私のブルガリアのコショウは、種を取り出して、それらを2つの長さに切って、次に細いストロー、それらをキノコとニンジンに広げて、それらを揚げます。
5 洗浄したチェリートマトを2個に切る。 きのこをにんじんと唐辛子で炒めた最後に、豆と一緒にそれらを加え、3分炒めます。
6 野菜の付け合わせ、塩、コショウで「キッコーマン」ソースを注ぎ、再び2,5分炒め、ストーブから取り出し、蓋で閉じて醸造します。
7 豚ヒレ肉を少しに切って捨てる。
8 ミルクをカップに注ぎ、小麦粉を注ぎ、そこにゴマを入れ、卵を砕き、塩を入れ、混ぜて数分間放置する。
9 結果として得られた地平線でチョップを浸し、パン粉でパン粉をまいた。
10 油で加熱したフライパンにチョップを置き、柔らかくなるまで弱火で炒める。
11 サービングするとき、サービングプレートの上にチョップを置き、次にきのこのサイドディッシュを置く。
5 きのこのポークチョップ、蒸し
成分：
•脂肪のない豚肉 - 0,5 kg。
•新鮮なポルチーニ茸 - 10個。
•マヨネーズ - 半分ガラス。
•ハードチーズ - 小片。
•調味料 - 1パック。
プロセス：
1 肉片ははじき、塩と調味料でこする。
2 チョップをホイルの上に置き、それらを刻んでバターオイルで揚げます。
3 みんなマヨネーズを塗って、おろしチーズをふりかけます。
4 ホイルの端をしっかりと包み、ダブルボイラーに入れます。
5 調理モードで電源を入れ、45分間調理します。
6 サービングするとき、私たちは皿の上にそれぞれのチョップを置きます、それの隣に私たちは野菜サラダを置きます。
6 きのこのねり粉のポークチョップ
成分：
•豚肉 - 0,5 kg。
•ひまわり油 - 3アート。 スプーン
•塩、黒コショウ - 20 g。
バッターの場合：
•シャンピニオンフレッシュ - 150 g。
•2の卵;
•小麦粉 - 80 g;
•マヨネーズ - 半分ガラス。
•塩、黒コショウ - 20 g;
•調味料 - 1パッケージ。
プロセス：
1 脂肪のない豚肉は中くらいの大きさに、それぞれ厚さ3 cmにカットされています。
2 ハンマーで振り切り、コショウと塩でこする。
3 マヨネーズ、小麦粉、2卵をカップで調味料を混ぜる。 完全に混ざるまでフォークで叩いてください。
4 きのこモードの薄板を用意し、用意した小麦粉の中に入れてよく混ぜる。
5 バターで鍋を加熱する。
6 チョップはよくねぎ粉に浸して鍋に置き、調理されるまで弱火で炒め、金茶色の表面に教育する。 そのようなチョップをひっくり返すためには、ゆっくりする必要があります。
7 刻んだチョップは、そば、ご飯、または野菜のサラダ煮の別のサービングプレートで出された。
キノコとポークチョップ - トリックとヒント
•オーブンで焙煎する前は、チョップが一番の炒め物です。
•肉をスパイスで特によく浸すために、後ではなくカットの前に片を味付けします。
•パン粉に乾燥ニンニクを少し加えると、チョップは香りがよく、おいしくなります。
•皿に脂肪の多い豚肉を使わないでください。テンダーロインを飲むのが最善です。
•きのこは新鮮なだけでなく、乾燥や冷凍も可能です。
•50グラムの白ワインの調製の最後に追加すると、チョップに特別な味が与えられます。
•ポークチョップをマッシュルームで指定された時間よりも長く揚げたり焼いたりしないでください。肉はジューシーさを失い、乾燥します。