השילוב המדהים של כבד ברווז קלוי ועסיסי עם חומציות של תפוחים ורעננות של מלפפונים הוא כל כך נהדר כי אתה כותב את המתכון שלך מחברת קולינרית!
תיאור הכנה:
המנה מוכנה בתוך דקות, אתה צריך על 8-10 דקות כדי להכין אותו, אבל לזכור כי הכבד ברווז הוא לא מלוח לפני טיגון, אחרת את המלח יהיה להוציא את המיץ מן העלווה ואת הכבד יתברר יבש למדי.
מצרכים:
- כבד ברווז - 120 גרם
- מלפפון - 1-2 חתיכות
- תפוח עץ - 1-2 חתיכות (חמוץ מתוק)
- בצל ירוק - 1-2 חתיכות (גזע)
- שמיר - 2-3 חתיכות (גזע)
- חומץ תפוחים - 0,5 כפיות
- מלח - 3 צביטות
- פלפל שחור גרוס - 1 קורט
- שמן זית - 2 כפות. כפות (כף אחת - לטיגון, כף אחת - לסלט)
כניסות: 1-2
איך לבשל "סלט עם כבד ברווז"
הכינו את החומרים המצוינים.
שוטפים את הכבד ברווז ומייבשים במפית נייר. מחממים את המחבת ושופכים לתוכו שמן צמחי. הפחיתו את החום למינימום. מכניסים את כבד הברווז ומטגנים בצד אחד במשך כ - 2 דקות עד להזהבה.
בעדינות להפוך, לכסות את המכיל עם מכסה ולשים את פסולת בערך 10 דקות על 4-5 עבור חום מינימלי, כך שהם מוכנים לחלוטין פנימה.
שוטפים את המלפפונים, חותכים את הזנבות משני צדי הירקות וחותכים אותם לחצי טבעות, שופכים לקערה.
לקלף את התפוחים של זנים חמוצים מתוק. חותכים לרבעים, לחתוך את הזרעים לחתוך לפרוסות. מפזרים את הפרוסות עם חומץ תפוחים תפוחים או מיץ לימון, כך שהם לא להכהות. לשטוף את בצל ירוק, שמיר וקוצצים. מוסיפים בקערה של מלפפונים תפוחים פרוסים, ירקות, מלח ופלפל שחור טחון.
מערבבים בעדינות, לשים על צלחת טפטוף עם שמן זית.
לשים כבד ברווז מטוגן חם על פירות עסיסיים "כרית" הירקות. קל מלח אותו.
מגישים את הסלט ליד השולחן מיד לאחר הבישול. תיאבון בון!
מקור: povar.ru