אוקרושקה היא המנה הראשונה הפופולרית ביותר בעונה החמה. מכינים אותו עם קוואס, קפיר, שמנת חמוצה, מי גבינה. היום יש לי מתכון אחר. בישול okroshka עבור מרק. טעים מאוד!
תיאור הכנה:
כשאתה מבשל okroshka על מרק, אתה צריך לזכור כי המרק צריך להיות דל שומן. לכן מבשלים אותו מעוף או הודו. קוביות תפוחי אדמה והרתיחו אותם במרק, ולא שלמים במים קלופים. מתבלים את האוקרושקה המוגבלת בשמנת חמוצה ומגישים. אחרת, כל המרכיבים, כמו באוקושקה הרגילה. בהצלחה
מצרכים:
- עוף - 350 גרם
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- ביצי עוף - 4 חתיכות
- מלפפון - 2-3 חתיכות (טריות)
- בצל ירוק - חבורה אחת
- נקניקייה מבושלת - 200 גרם
- ירקות - 10 גרם (פטרוזיליה, שמיר)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
המנות: 6
איך לבשל "אוקרושקה על המרק"
הכינו את המרכיבים לאוקרושקה.
שוטפים את העוף, מכניסים לתבנית ויוצקים מים.
מביאים לרתיחה, הסירו את הקצף, הפחיתו את האש למינימום ובשלו עד שהעוף מבושל.
קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם, חותך אותם לקוביות. מכניסים לתבנית, שופכים את מרק העוף המבושל ומבשלים עד שהוא רך.
ביצים קשות, קרירות, קלפות וקוצצות דק. שוטפים ומקלפים את המלפפונים, חתוכים לקוביות קטנות. שים ביצים ומלפפונים לתבנית.
הוסף תפוחי אדמה מבושלים ובצל ירוק קצוץ.
קוצצים דק את הנקניקייה והעוף המבושל והכניסו אוקרושקה.
הוסף פטרוזיליה קצוצה או שמיר.
יוצקים את כל החומרים עם ציר עוף קר. מלח ופלפל לפי הטעם.
אוקרושקה על המרק מוכן. מגישים עם שמנת חמוצה.
מקור: povar.ru