Currywurst הוא מזון מהיר מקורי וחריף שהומצא בשנת 1949 בגרמניה ומורכב מקטשופ, קארי, רוטב ווסטר ונקניקיות מטוגנות.
תיאור הכנה:
מתכון זה הוא ככל הנראה האפשרות הקלה ביותר, בהנחה שרוטב ווסטרשייר זמין. אם אין, תצטרך לחפש אפשרות מורכבת יותר. עדיף לקחת קטשופ עגבניות רגיל כדי לא להפריע לטעם הרוטב. אם הרוטב סמיך, הוסיפו עוד מעט יין. ואם זה נראה חמוץ, הוסיפו מעט סוכר ומלח לפי הטעם.
מטרה:
לארוחת צהריים / ערב / להקציף
המרכיב העיקרי:
בשר / פסולת / נקניקים
מנה:
חטיפים / חריף / מלוח
גאוגרפיה למטבח:
גרמנית / אירופאית
מצרכים:
- נקניקיות - 3 חלקים
- קטשופ עגבניות - 2 כפות. כפיות
- בצל בצל - 40 גרם
- רוטב ווסטרשייר - כפית אחת
- קארי - כפית אחת
- יין - 2 אמנות. כפות (לבנות, חצי מתוקות)
- שמן צמחי - 1 כף. כף
המנות: 3
איך לבשל קאריוורסט
הכינו את כל החומרים הדרושים.
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הנקניקיות מכל הצדדים. לקחתי נקניקיות רגילות, קלפתי וחתכתי על פני כל המשטח. מעבירים את הנקניקיות לצלחת.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו במחבת חמה אחרי הנקניקיות במשך 5-7 דקות עד לריכוך.
מוסיפים קטשופ עגבניות לתבנית הבצל.
יוצקים את רוטב הוורצ'ר למחבת.
מוסיפים אבקת קארי לתבנית.
יוצקים יין לבן ומערבבים.
מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב.
מוציאים את הרוטב מהכיריים ויוצקים על הנקניקיות. מפזרים אבקת קארי מעל, אבל אני לא. מספיק לנו חדות. בתאבון!
מקור: povar.ru