מרכיב
- קמח כוסות 3
- 3,5 כוס חלב
- ביצי 3
- גרם חמאה 50
- 30 גרם שמרים טריים
- 2- 3 רחוב. l. סוכר
- 1 / שעות 3. L. מלח
- חמאה מומסת לטיגון ולפנקייק
הכנה שלב אחר שלב להכנת
שלב 1
לביבות שמרים תחרה יהיו טובות בכל יום בשבוע שרווייט. גם תוספים מתוקים וגם מלוחים משתלבים איתם.
שלב 2
מחממים חלב: זה צריך להיות חם, אבל לא חם. מנפים את הקמח.
שלב 3
מועכים את השמרים עם 2-3 כפות. l. חלב עד לקבלת משחה חלקה. הוסף שמרים לחלב חם, הוסף 1 כף. l. סוכר, מלח וחצי קמח. מערבבים היטב שלא יישארו גושים. מכסים את הקערה בניילון ומשאירים את הבצק לתפיחה במקום חמים למשך שעה.
שלב 4
כשהבצק הכפיל את עצמו, כותשים את הביצים והסוכר בקערה גדולה. ממיסים את החמאה, מצננים מעט ומערבבים עם הביצים.
שלב 5
מוסיפים בצק ואת הקמח שנותר ולשים לבצק דק. מערבבים אותו כ -10 דקות, אם משתמשים במיקסר זה מספיק 5 דקות. מכסים את הקערה בניילון ומכניסים לתפיחה לשעה נוספת.
שלב 6
מחממים תנור ל 90 מעלות צלזיוס. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה ומברישים קלות עם חמאה מומסת. יוצקים מעט בצק למחבת ואופים לביבות דקות משני הצדדים. מעבירים את הלביבות המוגמרות לכלי או להכנת לביבות, משמנים בשמן ושומרים בתנור שחומם מראש.
מתכון וידאו לביבות שמרים עם חלב
מקור: מקור