מוצרי מזון רבים הם למעשה אוצרות של ויטמינים וחומרים מזינים המסייעים להארכת החיים. אפילו חומץ תפוחים רגיל יכול להוות מקור רב ערך לחומרים מזינים. הוספה לתזונה תסייע להפחתת הסיכון לפתח מחלות כלי דם ולב, וכן לנרמל את רמות הכולסטרול בדם ולמנוע עליות גלוקוז. יש אנשים המשתמשים בחומץ תפוחים כטיפול בסוכרת.
מדענים אמריקאים בחנו את ההשפעה של מוצר זה על כולסטרול וטריאצילגליצרולים (אסטרים של גליצרול וחומצות שומן גבוהות יותר). בקבוצת הנבדקים שצרכו חומץ, שכיחות מחלות לב הייתה נמוכה בהרבה. חומצה אצטית על בסיס תפוח נמצאה גם כמורידה את לחץ הדם ומקדמת ירידה במשקל.
ניתן להשתמש בחומץ כדי להלביש סלטים של ירקות ולהוסיף אותו לכמה מנות.
מקור: lenta.ua