מרכיב
- 150 G שיבולת שועל פתיתים בינוני בישול מהיר
- 200 G תאריכים (מגולענים)
- שריון ד 50
- 50 גרם חמוציות מיובשות
- 100 גרם אפרסקים מיובשים
- 40 г изюма
- 50 גרם של קשיו
- גרם אגוזי מלך 50
- אמנות 3. l. דבש
- 1 שעות. L. קינמון
- מיץ תפוחים 50 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב להכנת
שלב 1
יוצקים את התמרים עם 100 מ"ל מים חמים ומשאירים למשך 30 דקות. מכניסים את התמרים והנוזלים לבלנדר, מוסיפים דבש וטוחנים לעיסה. מעבירים לסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים מיץ תפוחים וקינמון, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם למשך 2 דקות. מצננים מעט.
שלב 2
יוצקים צימוקים עם חמוציות עם מים חמים ומשאירים למשך 10 דקות. מסננים את המים, מייבשים את הצימוקים.
שלב 3
מורחים את שיבולת השועל באופן שווה על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 10-12 דקות. מעבירים לצלחת ומצננים.
שלב 4
קוצצים דק אגוזים, אפרסקים ומשמשים מיובשים, מערבבים עם דגנים, מוסיפים צימוקים, חמוציות ומשחת תמרים.
שלב 5
מניחים את התערובת על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה משומן, משטחים ומכסים בקלף. אופים בחום של 150 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב, 30 דקות. מניחים להתקרר מעט, 10 דקות, וחותכים ל 24 מלבנים. תן להם להתקרר לחלוטין, לאחסן בקלף.
מקור: גסטרונום