Slane pite s mesom su mi najdraže, ali ova je pita nadmašila moja očekivanja! Tijesto je mekano, nježno. Punjenje može biti raznoliko, ali ove je opcije najviše univerzalni - meso i sir.
Opis pripravljanja:
Ova će mi se torta svidjeti zbog izvornog oblika i izvrsnog okusa. Jedna pita kombinira dvije pite odjednom - s mesom i sirom. Moj sin, koji praktički ne jede meso, jako voli komad pite od sira i jede samo njega. Ova torta dobra je za vikend kada želite ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim. Isprobajte i zabavite se!
Sastojci:
- Mlijeko - 250 mililitara
- Maslac - 50 grama
- Prešani kvasac - 40 grama
- Jaje - 2 komada (1 komad - u tijestu, 1 komad - za podmazivanje)
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Sol - 1/2 žličice
- Brašno - 500-600 grama (koliko će trebati tijesta)
- Mljeveno meso - 350 grama
- Luk - 1 komad
- Tvrdi sir - 150 grama
- Češnjak - 1 klinčić
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Mak - 1 čl. žlica (za ukras)
Obroci: 5-6
Kako kuhati "pita od suncokreta"
Pripremite sve potrebne sastojke.
U toplom mlijeku (približno 30-35 stupnjeva) rastopite kvasac, dodajte 1 Art. l. šećera i ostavite da 10 minuta djeluje na kvasac.
Zatim dodajte jedno jaje i 50 rastopljenog maslaca. Promiješati.
Počnite dodavati brašno i malo miješajte. Zatim stavite tijesto na radnu površinu i mijesite mekano, prilično elastično tijesto. Brašno će možda trebati manje ili više, ovisno o kvaliteti brašna. Tijesto ne smije biti preusko. Ako vidite da već ima dobru konzistenciju, ali još uvijek lagano lijepi za vaše ruke, očistite ruke biljnim uljem i raširite tijesto.
Tijesto prekrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto za 40-60 minuta.
Dok se tijesto uklapa, napravimo punjenje. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi s biljnim uljem.
Dodajte nadjev, dobro promiješajte da bi se mrvili. Sol i papar. Pržite mljeveno meso do kuhanja.
Sir za rešetku na velikom rešetku.
U međuvremenu, došlo je gore. Povećao se u 3 puta.
Tijesto podijelite na 2 nejednake dijelove. Izvući većinu debljine 5-7 mm. Stavite ovaj sloj tijesta na posudu, namaženu biljnim uljem.
Stavite mljeveno meso u sredinu. Uz rub, napravite sirni sir širine 3 cm, a istovremeno treba biti najmanje još 1 cm do ruba tijesta kako biste ih mogli stegnuti.
Pokrijte tortu s drugim slojem tijesta na vrhu. Uz pomoć odgovarajuće ploče promjera napravite lagani utor.
Napravite rezove oko ruba torte i razmotajte izrezani dio tijesta da biste oblikovali laticu. Premažite jaje po torti. Po sredini pospite makom - ovo je imitacija sjemena.
Pecite tortu u pećnici na 180 stupnjeva 25-30 minuta dok zlatno smeđa na vrhu i tijesto je spremno.
Tako se pita pretvorila u rez.
Dobar tek!
Izvor: povar.ru