Aromatična pileća jetra u kombinaciji s mlitavim rajčicama idealno je mesno jelo za posluživanje uz bilo koji prilog od žitarica, povrća, tjestenine itd. Jetra se sprema doslovno u 10-12 minuta u soku od rajčice.
Opis pripravljanja:
Jelo se može poslužiti kao neovisno za ručak ili večeru, ili ga možete nadopuniti ukusnim pecivima. Mnogi preporučuju posluživanje pileće jetre u rajčici uz kuhane špagete ili rezance. Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice ili konzerviranu oguljenu rajčicu.
Sastojci:
- Pileća jetra - 350 grama
- Rajčica - 1 komad (veliki)
- Luk - 1 komad (mali)
- Biljno ulje - 40 mililitara
- Sol - 3 prstohvata
- Mljeveni crni papar - 2 prstohvata
Obroci: 1-2
Kako kuhati pileću jetru s rajčicom
Pripremite naznačene sastojke.
Ogulite luk, isperite u vodi, narežite na pola prstena. Zagrijte tavu na štednjaku, ulijte ulje i stavite kriške luka. Pržite 2-3 minuta dok ne poprime zlatnu boju, ali ne pržite!
U ovom trenutku isperite pileću jetru, odrežite film od nje i položite na ružičasti luk. Pržite još nekoliko minuta 3-4, po mogućnosti pod poklopcem, jer drobljevina može "pucati" prskanjem ulja okolo.
U ovom trenutku oprati rajčicu i izrezati zelenu stabljiku iz nje. Izrežite na velike komade. Jetra će biti spremna do ovog trenutka.
U tavu stavite kriške rajčice. Prije toga ne trebate ga dodavati, jer se jetra mora pržiti, a sok od rajčice usporava pripremu jela.
Lagano pirjajte tavu oko 7-10 minuta, poklopite. Sol i papar po ukusu. Po želji možete nasjeckati svježe bilje i dodati oko 1 minutu prije kuhanja.
Vruću pileću jetru s rajčicom stavite u tanjure i poslužite uz bilo prilog.
Izvor: povar.ru