U Ukrajini najpopularnija jela su borska. Može kuhati svaku domaćicu, a svaka ima svoj poseban recept, koji je naslijeđen. Reći ću ti kako skuhati crveni borš s repom.
Opis pripravljanja:
Boršč se priprema na bazi mesne juhe, povrća ili u vodi. Bilo koje meso je pogodno za njega: govedina, svinjetina, piletina. Bolje je odabrati masnije meso da biste dobili dobru juhu. Čak i ako napravite vegetarijanski boršč, jelo će biti ukusno. Boršu poslužite vruću s vrhnjem, začinskim biljem, češnjakom, slaninom i kruhom.
Sastojci:
- Voda (juha) - 2,8 litra
- Kupus - 1 kilogram
- Lovorov list - 3 komada
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 2 komada
- Biljno ulje - po ukusu
- Cikla - 3 komada
- Pasta od rajčice - 170 grama
- Umak od rajčice - 400 mililitara
- Krumpir - 4 komada
- Konzervirani bijeli grah - 400 grama
- Sol - po ukusu
- Češnjak - 4 klinčića
- Zeleni - po ukusu
- Kiselo vrhnje - Po ukusu
Obroci: 8
Kako kuhati "Crveni boršč sa repom"
1. Stavite vodu (juhu) u lonac i stavite je na vatru, pustite da zavrije. U međuvremenu kupus operite i nasjeckajte. Dodajte ga nakon vrenja i dodajte lovorove listove i kuhajte 20 minuta.
2. Ogulite luk i mrkvu, luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu narežite na tanke kolutiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite povrće, pržite ga 5-7 minuta.
3. Ogulite ciklu i operite, a zatim narežite na kriške.
4. Repu stavite u tavu s lukom i mrkvom, dodajte tijesto od rajčice i umak od rajčice, posolite po ukusu i dodajte 1-2 šalice vode od kupusa iz lonca, pirjajte 10-15 minuta.
5. Ogulite krumpir i narežite ga na sitne komadiće, ocijedite vodu iz konzerviranog graha.
6. U lonac dodajte sadržaj tave, krumpir i grah, kuhajte nakon što proključa pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Dodajte sol po ukusu, češnje češnjaka nasjeckane kroz tisak.
7. Boršč poslužite odmah nakon kuhanja s kiselim vrhnjem i svježim nasjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!
Izvor: povar.ru