Nacionalno jelo Tadžikanske kuhinje je janje s povrćem i krumpirom. Vrlo hranjiv i ukusan, ali vrlo jednostavan za pripremu. Savjetujem vidjeti kako kuhati krastavac.
Opis pripravljanja:
Kavurdok u prijevodu s Tadžikista je "Pečena". Pripremite takvu pečenu janjetinu. To može biti janjeće rame, brk ili vrat. Obavezno imajte krumpir u ovom jelu, ali povrće može biti različito. Na primjer, rajčice se lako mogu zamijeniti sa paprikom, češnjak i ljuta paprika mogu se dodati po želji. Ovo jelo priprema se vrlo jednostavno, djelovat će čak i za početnicu domaćicu.
Sastojci:
- Janjetina - 150 grama
- Krumpir - 200 grama
- Mrkva - 40 grama
- Rajčica - 75 grama
- Luk - 1 komad
- Zeleni - 1 grozd
- Sol - po ukusu
- Paprika - po ukusu
Obroci: 4
Kako kuhati Kavurdok
Jagnje operemo (korica, ledja, rame) i narežemo na komade težine otprilike 40-50 grama. Pržite meso dok se ne pojavi „rumenilo“. Ja ću kuhati u sporoj štednjaci, ali možete samo kuhati na štednjaku.
Luk očistiti, oprati, izrezati u male komadiće (kockica) i dodati u meso, popecite zajedno.
Sad uzmite mrkve. Oprati ga i očistiti, izrezati ga u male dijelove i dodati ga ostalim sastojcima. Također ne zaboravite na rajčice. Izrežite ih u kocke i položite ih iza mrkve.
Budite sigurni da sol i papar! Peel krumpir i izrezati ih u kocke. Ulijte dovoljno vode da pokriju krumpir. Pirjajte sve 30-40 minute (gotovo dok tekućina isparava).
Prilikom posluživanja posipajte pripremljenu posudu s ljekovitim biljem. Bon appetit!
Izvor: povar.ru