Danas ću vam reći kako kuhati Petrovsky borsch s grahom i kiseli krastavci. Ispada vrlo ukusno! Preporučujem!
Opis pripravljanja:
Neka vas krastavci ne plaše kao dio toga, uvjeravam vas, oni se ne osjećaju, ali dajte svoju pikantnu zanos. Grah za borscht možete sigurno uzeti bilo koji i ne zaboravite da će suho trebate prethodno namočiti za noć. Općenito, borsch ispada bogat i ukusan. Nadam se da ćete uživati u receptu!
Namjena:
Za ručak
Glavni sastojak:
Meso / povrće / repe
jelo:
Juhe / Borsch
Sastojci:
- Govedina - 600 grama (na kosti)
- Luk - 2 komada
- Mrkva - 2 komada
- Cikla - 1 komad
- Krumpir - 4-5 komada
- Krastavac - 2 komada (soljeni)
- Kupus - 300 grama
- Paradajz pasta - 1,5 žlice. žlice
- Crveni grah - 1 banka (bilo koja limenka)
- Češnjak - 3-4 klinčića
- Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
- Lovorov list - 2 komada
- Zrna papra - Po ukusu
- Sol - po ukusu
- Zeleni - po ukusu
Obroci: 8-10
Kako kuhati "Petrovsky Borsch"
Pripremite sve sastojke.
Isperite kosti i stavite ih u duboku tavu. Dodajte jedan luk, izrezan na dva dijela, jednu malu mrkvu, po dužini narežite na 3-4 dijela, lovorov list i biber. Stavite tavu na vatru, nakon ključanja maknite pjenu koja je nastala i na laganoj vatri kuhajte juhu oko 2 sata (dok meso ne bude spremno).
Filtrirajte pripremljenu juhu. Odvojite meso od kostiju i vratite ga u tavu. Stavite tavu na štednjak, dodajte sol po ukusu i dovedite juhu do vrenja.
U kipuću juhu stavite nasjeckani kupus.
Nakon par minuta dodajte repe naribane na krupnoj rerni.
I narezani krumpir. Kuhajte zajedno dok se svi sastojci ne skuhaju.
U međuvremenu skuhajte pečenku. Zagrijte tavu, ulijte ulje i stavite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu.
Pržite povrće dok ne omekša, dodajte paradajz pastu i grubo naribane krastavce.
Pustite sve zajedno oko 2-3 minute, a zatim pečenje pošaljite u tavu.
Na samom kraju dodajte grah, nakon što ste ispraznili svu tekućinu iz njega.
U juhu dodajte nasjeckani češnjak i sjeckano bilje.
Ostavite da se borscht kuha nekoliko minuta, a zatim ga poslužite do stola.
Dobar tek!
Izvor: povar.ru