Borsch verde saboroso e saudable con urtiga e albor. O caldo de carne está saturado, pero non graso, na base dun caldo obtense un delicioso borste verde, probalo.
Descrición da preparación:
O borso verde de primavera pódese cociñar con varios verdes. Ademais de sorrel e ortiga, engádense espinacas, follas mozos de remolacha e brotes verdes de allo. Proba diferentes opcións.
Finalidade:
Para xantar
O ingrediente principal:
Carne / Bee / Verdes
Prato:
Sopas / Borsch
Ingredientes:
- Patacas - 1-2 pezas
- Cenorias - 1 peza
- Cebolas - 1 peza
- Carne de vaca - 500 gramos
- Folla de loureiro - 1 peza
- Sal - 1-2 beliscos
- Cardamomo - 1 peza
- Pementa - 3-4 pezas
- Ortiga: 2-3 paquetes
- Conservas de azel - 250 Mililitros (ou 2 acios frescos)
- Allo - 5-6 pezas
- Pementa negra moída - 1 ao gusto
- Ovos - 2-3 pezas
- Auga - 2 litros
Porcións: 8
Como cociñar "Borscht verde con carne"
Prepare os ingredientes.
Cociñar o caldo. Nunha tixola con auga, poña a carne con óso e póñao ao lume. Antes de ferver, elimina a escuma.
Engadir o caldo de allspice, cardamomo, loureiro e sal. Poña a metade das cebolas e cenorias. Cociña a lume lento durante aproximadamente hora e media.
Cando a carne estea lista, engade as cenorias ralladas ao borsch.
Poña patacas e cebola. Cociñar por 25-30 minutos.
Verter a ortiga con auga fervendo. A continuación, enxágüe con auga fría.
Cortamos ramos novos de ortiga e engadimos ao borsch.
A continuación, despeje sorrel en conserva. Se hai fresco, aclaralo, picalo e engadir xunto coas ortigas. Apague o lume.
Cortar eneldo e verter nun bol, engadir o allo pasado pola prensa. Engade eneldo con allo ás placas porcionadas.
Despeje borsch verde en pratos profundos. Engadir os ovos fervidos, o eneldo con allo e pementa moída. Bo apetito!
Consello de cociña:
Non hai que ferver o borsch despois de engadir ortiga e albor. Se o desexa, pódese engadir crema agria ao borso acabado.
Fonte: povar.ru