Como din, o hodgepodge non precisa publicidade. Unha das sopas máis comúns en cafés e restaurantes. Os homes só encántanlle. Fainos felices e cociñan sopa na casa con cogomelos en vinagre.
Descrición da preparación:
Podes tomar cogomelos en vinagre absolutamente, xa sexan cogomelos domésticos ou champignons da tenda. En todo caso, resultará moi saboroso! Se os cogomelos son bastante grandes, córtaos en anacos. Ademais, podes engadir aceitunas á sopa. Dígovos como cociñar un hodgepodge con cogomelos en vinagre.
Finalidade:
Para xantar
O ingrediente principal:
Cogomelos
Prato:
Sopas / Solyanka
Ingredientes:
- Costelas de porco: 700 gramos
- Salchicha salame - 300 gramos
- Salchicha cocida - 300 gramos
- Cogomelos en escabeche - 400 gramos
- Pepinos en escabeche - 2-3 pezas (ou en escabeche)
- Cebola - 1 peza
- Pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres
- Auga - 2,5 litros
- Sal - A gusto
- Limón - A gusto (para servir)
- Granos de pementa - A gusto
- Folla de loureiro - 2-3 pezas
Porcións: 4-6
Como cociñar "Solyanka con cogomelos en escabeche"
Prepare todos os ingredientes necesarios.
Cortar as costelas por partes, aclarar. Verter auga limpa na tixola, poñer as costelas. Engadir grans de pementa e loureiro. Máis lento despois de ferver durante 1-1,5 horas. Sal ao gusto. Non esquezas que a salchicha tamén engadirá salinidade ao prato.
Filtrar o caldo preparado. Retire a carne das costelas ou déixaa enteira.
Quenta o aceite vexetal nunha tixola, frita as cebolas picadas e logo engade o salami picado con franxas. Fritir un pouco.
A continuación, engade franxas de salchicha cocida.
Saltear e engadir a pasta de tomate. Incorporar e suar durante 1-2 minutos.
Por último, coloque os cogomelos coitados do adobo e os pepinos picados na tixola.
Incorporar e botar uns culleros de sopa. Poña a ebulición, descender o lume e logo escurecer baixo a tapa durante 10-15 minutos.
Despeje a tixola no caldo con costelas, deixe ferver e deixe ferver durante 3-5 minutos a lume lento.
Solyanka está listo! Sirva con herbas frescas, unha porción de limón e crema agria.
Bon Appetit!
Fonte: povar.ru