O fígado segundo esta receita é tenro, suculento e moi saboroso! Podes ferver patacas, cereais, pasta ou simplemente servilo cunha porción de pan gris como prato independente.
Descrición da preparación:
Sen dúbida, o fígado resulta moi saboroso se o guisamos en crema azedo. Pero se a crema azedo non estaba a man e quere probar un delicioso prato, pode cociñar o fígado en maionesa. Do mesmo xeito, podes cociñar calquera fígado, eu teño carne para hoxe xantar. Toma unha receita para unha nota, resulta moi apetitosa e deliciosa!
Ingredientes:
- Fígado - 500 gramos (teño carne)
- Cebolas - 1 peza
- Cenorias - 1 peza
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres
- Maionesa - 50 gramos (ao gusto)
- Auga - 150 Mililitros (opcional)
- Sal - A gusto
- Pementa negra moída - A gusto
Porcións: 4-6
Como cociñar "Fígado en maionesa"
Prepare todos os ingredientes.
Poña o fígado nunha placa profunda e verte auga fervendo. Así, será moi conveniente eliminar a película dela. A película terá unha cor pálida e quedará facilmente detrás do fígado. Tímao cun coitelo afiado, tirando cunha man e cortándoa coa outra.
Despois corta o fígado en anacos pequenos, aproximadamente 2x2 cm.
Precalentar a tixola, botar aceite e poñer a cebola cenoria picada e picada.
Saltear as verduras ata que estean tendas.
Engadir o fígado.
Fritir todo xuntos en minutos literalmente 5. Cando o fígado estea frito por todos os lados, engade sal e pementa morada ao gusto.
A continuación, engade a maionesa, mestura e verte auga. A cantidade de auga depende da cantidade de salsa desexada.
Cubra a tixola e cociña o fígado a lume lento durante 15 minutos.
O fígado da maionesa está listo. Bo apetito!
Consello de cociña:
Para cociñar, o mellor é tomar un fígado lixeiramente conxelado, nesta forma é máis conveniente cortalo.
Fonte: povar.ru