Unha sopa de puré de outono espesa e rica con cabaza brillante e cenorias alegrará o teu menú de outono. A sopa resulta lixeira e ao mesmo tempo bastante satisfactoria, cun lixeiro picante pementa vermella quenta.
Descrición da preparación:
Recomendo que diversifiques o menú de primeiro prato cunha sopa tan lixeira. A sopa prepárase sen patacas, engádese carne picada para a saciedade. Para obter máis información sobre como cociñar sopa picante de cabaza e cenoria, vexa a continuación unha receita paso a paso.
Ingredientes:
- Cabaza - 300 gramos
- Cenorias - 150 gramos
- Cebolas - 1 peza
- Allo - 1 cravo
- Carne picada - 250 gramos
- Auga - 2 cuncas (ou caldo)
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres
- Sal - A gusto
- Pementa vermella quente - 1 cucharadita
- Perexil - a gusto (para servir)
Porcións: 2
Como facer a sopa de cenoria picante de cabaza
Prepara as verduras. Lávalos limpos.
Ralar as cenorias nun ralador groso, cortar a cabaza en cubos pequenos, picar a cebola e o allo. Quenta o aceite vexetal nunha pota de fondo pesado. Fritir as cenorias e a cabaza ata que estean douradas, 3-5 minutos.
Despeje auga quente, deixe ferver, cociña ata que as verduras estean listas.
Engade sal e pementa. Poñer as verduras cunha batidora, deixar ferver, cociñar outros 2 minutos.
Fritir a carne picada en aceite vexetal quente ata que estea dourada.
Servir a sopa nun bol con carne picada e perexil fresco. Qué aproveite!
Fonte: povar.ru