O xarope de glicosa é a cousa sen a que cocer é case imposible, especialmente cando se trata de pan de xenxibre e galletas de pan de xenxibre, e hoxe contareino Vostede como facer tal xarope vostede mesmo.
Descrición da preparación:
Creo que as amas de casa que moitas veces fan varios pasteis por conta propia, esta receita para o xarope de glicosa debe ser familiar. Como xa dixen, a maioría das veces este xarope úsase para a masa de pan de xenxibre, facendo galletas, así como diversas cremas e doces. A peculiaridade desta sinxela receita para o xarope de glicosa é que, cando se quenta, o azucre no que se descompón en glicosa e sacarosa, de aí o seu nome. Como resultado, o xarope resulta ser viscoso e transparente, almacénase por un tempo bastante longo e non sofre de azucre, o que é moi importante.
Ingredientes:
- Azucre - 300 gramos
- Auga - 130 Mililitros
- Ácido cítrico - 1,7 gramos
- Bicarbonato de sodio - 1,2 gramos
Porcións: 1
Como cociñar "xarope de glicosa"
En primeiro lugar, tome unha pota non moi profunda e aboque o azucre nel.
Encha o azucre coa cantidade especificada de auga.
Poña a masa sobre o lume e leve a ferver.
Despois de ferver o xarope, engádelle ácido cítrico e volve a colocar a masa.
A continuación, faga o lume máis débil baixo a tixola e ferva o xarope para 30-35 minutos.
Cando o noso xarope arrefríase un pouco, débese verter a sosa, despois de que aparecerán pequenas burbullas na superficie do xarope.
Cando as burbullas están completamente desaparecidas, o xarope está listo para o seu uso. Podes cociñar inmediatamente con el ou podes verter o xarope nun frasco e poñelo no frigorífico, o xarope almacénase por algún tempo.
Fonte: povar.ru