INGREDIENTES
- 450 fariña g
- 120 g de manteiga
- 100 ml de crema en contido de graxa 35%
- Xema de 2
- 100 ml cervexa escura
- 11 g levadura seca
- TSP 1 unha mestura de canela molida, cravo e noz moscada
Para o recheo
- Xnumx g de mestura de froitos secos
- 150 g piñones
- 50 g mel
- Proteína 2
- azucre
PREPARACIÓN PASO POR PASO PARA PREPARACIÓN
Paso 1
Para a proba, bata as xemas, a cervexa e a levadura. Pon un lugar cálido en 30 min. Pique a manteiga con fariña e especias nunha miga. Despeje a fariña de crema quente e levedura na pasta e sove a masa. Coloque nun recipiente untado, apértese cun envoltorio e deixe subir nun lugar cálido, 1 h.
Paso 2
Para o recheo, cortar os froitos secos grandes en anacos de uva. Coloca un terzo da masa nunha batidora, engade froitos secos e mel. Incorporar o modo de pulso e logo colocar nunha tixela, engadir piñóns; mestúrase.
Paso 3
Precalentar o forno a 190 ° C. Cubra dúas placas para hornear con papel de cocción. Dividir a masa en catro partes. Role cada peza nun rectángulo de espesor 3 mm, cortado en tres pezas. Coloca unha cullerada de recheo no medio, despois dobre os bordos e apérteo. Tire con coidado o bolo, dándolle unha forma oblonga. Estender bollos preparados nunha assadeira.
Paso 4
Engrasar a superficie dos bolos cun garfo lixeiramente mesturado de clara de ovo e espolvorear con azucre. Enriba de cada manteiga facer tres cortes oblicuos. Bake 15 - 18 Min.
Fonte: gastronom.ru