INGREDIENTES
- Chucrut de Xnumx
- Caldo 2 - 2,5 en costelas de porco
- 300 g de patacas
- por 120 g cenorias e puerros
- 80 g cebolas
- Xnumx graxa
- 40 g de touciño
- en 50 g de pementa vermella, abobrinha, tomate
- 50 fariña g
- 25 g de allo
- Xnumx g de endro e perexil
- 2 g folla de loureiro
- 1 de pementa branca recentemente molida
- sal, pementa negra fresca
PREPARACIÓN PASO POR PASO PARA PREPARACIÓN
Paso 1
Cortar a cebola completa, a pementa doce, a zanahoria, a abobrinha e o touciño. Graxa: cubos pequenos, tomates e patacas - cubos medios. Picar os verdes e os allo, picar o repolo.
Paso 2
Nunha tixola, quenta a graxa de touciño e touciño. Engadir as cenorias, as cebolas completas, os pementos doces, o calabacín. Cociña o min 1. Engadir tomates, repolo e fariña. Cociña 5 min.
Paso 3
Levar ao lume o caldo á vez. Poña as patacas a ferver de novo. Engadir o contido da tixola e as especias. Cociña, 15 - 20 min.
Paso 4
Colocar o allo e as verduras, cociñar outro 1 min. Retirar do lume e deixar que infunde 15 - 20 min. Verter nas placas e colocar as costelas do caldo.
Fonte: gastronom.ru