INGREDIENTS
- 450-500 г мякоти говядины (филе, оковалок, кострец)
- Bun 1 de cilantro
- 2 ст.л. растительного (арахисового) масла
- Cluaise gairleog 3-4
- 1/4 ч.л. хлопьев острого перца или по вкусу
- 1 ст.л. соевого соуса
- Sú aoil 1 / 2
- кусочек имбиря длиной 5 см
ULLMHÚ CHÉIM-CHÉIM AG ULLMHÚ
Céim 1
Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками, затем полосками.
Céim 2
Кинзу промойте, обсушите, удалите грубые стебли и нарежьте. Смешайте мясо с кинзой и 1 ст.л. масла и, если позволяет время, поставьте в холодильник примерно на час.
Céim 3
Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — мелко.
Céim 4
Разогрейте вок или просторную сковороду на сильном огне, 3-4 минуты. Убавьте огонь до среднего, влейте масло и вращайте сковороду, чтобы масло равномерно распределилось. Добавьте чеснок, как только он начнет менять цвет (15 сек.), снова увеличьте огонь до максимального, положите в сковороду мясо. Быстро перемешайте и добавьте острый перец. Обжаривайте мясо, часто, но не постоянно, помешивая, пока мясо не изменит цвет. Добавьте имбирь, перемешайте. Через 1-2 минуты влейте соевый соус и сок лайма. Перемешайте еще раз и немедленно подавайте.
Foinse: Foinse