Is iad na rollaí cabáiste teaghlaigh ceann de na miasa is fearr linn, ach tógann sé tamall fada iad a chócaráil agus ní bhíonn am ann i gcónaí. Dá bhrí sin, úsáidimid an t-oideas le haghaidh rollaí cabáiste leisciúla, a bhfuil blas orthu beagnach difriúil ó ghnáth-chinn.
Cur síos ar an ullmhúchán:
Is breá le mo chuid páistí fiú rollaí cabáiste agus itheann siad le pléisiúr iad, in ainneoin go mbíonn sé dodhéanta go hiondúil iad a bheathú le ríse, gan trácht ar an gcabáiste. Tá gach rud comhcheangailte go maith sa mhias seo, mar sin roghnaítear gach cách mar go bhfuil sé dodhéanta gan grá a thabhairt do rollaí cabáiste den sórt sin. Molaim go mór cócaireacht!
Comhábhair:
- Muiceoil mhionaithe - 400 gram
- Cabáiste bán - 300 gram
- Rís - 1/2 Corn
- Oinniúin - 1 phíosa
- Cairéid - 1 phíosa
- Greamaigh trátaí - 1 tbsp spúnóg
- Sú Trátaí - 100-150 Millilítear
- Salann - 1 taespúnóg
- Piobar dubh talún - Chun blas a chur air
- Paprika - Chun blas a chur air
- Ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg
Freastal: 4-5
Conas cócaireacht a dhéanamh "rollaí cabáiste leisciúil in anlann trátaí"
Ullmhaigh na comhábhair uile is gá.
Gearr an cabáiste go mín. Is féidir le méid an chabáiste athrú de réir mar is mian leat.
Doirt uisce fiuchta thar an gcabáiste agus fág ar feadh 15 nóiméad. Má tá an cabáiste an-chrua, is féidir é a bhruith ar feadh 3-5 nóiméad, agus ansin é a fhágáil le fuarú i bhfiuchphointe uisce.
Boiligh rís go dtí go bhfuil sé cócaráilte. Drain sreabhach iomarcach.
Grátar na cairéid ar ghreá breá, agus gearr an t-oinniún le scian go mín. Roinn an oinniúin agus na cairéid ina dhá chuid.
Fill leath de na oinniúin agus na cairéid in ola glasraí go dtí go mbíonn siad bog.
Cuir feoil mhionaithe, rís bruite, glasraí friochta le chéile. Cuir an cabáiste leis, a chaitear isteach i gcolandóir roimhe seo agus a scaoileann do lámha as sreabhán iomarcach. Salann chun blas a chur air, cuir piobar, paprika agus aon spíosraí le blas a chur orthu. Suaitheadh.
Ón mhais a eascraíonn as sin, cruthaigh patties beaga múnlaithe. Cuir na bearnaí i mias bácála. Seol an fhoirm chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim ar feadh 15-20 nóiméad.
Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann. Friochadh na n-oinniúin agus na gcairéad eile in ola glasraí. Cuir greamaigh agus meascán trátaí leis.
Cuir sú trátaí agus roinnt uisce. Mura bhfuil sú ann, is féidir leat uisce a chur leis an ghreamán trátaí a chaolú agus an leacht anlann a dhéanamh. Chuir mé 150 ml leis. sú trátaí agus thart ar 50 ml. uisce. Tá mo sú géar, mar sin chuir mé leath spúnóg bhoird siúcra agus paprika milis leis. Lig don anlann boil ar feadh 3-4 nóiméad.
Doirt isteach inár gcuacha leisciúla, a d'éirigh le bácáil agus le tiús beagáinín, ionas go gcoimeádfaidh siad a gcruth fiú tar éis iad a mhúchadh, seol arís chuig an oigheann iad ar feadh 20-25 nóiméad eile. Bácáil go dtí go mbeidh tú cócaráilte.
Mar sin, bhí mo chuid rollaí cabáiste leisciúil. Bíodh an fonn ort!
Foinse: povar.ru