Cuirim oideas ort, conas cócaireacht a dhéanamh ar sicín san Iodáilis (Cacciatore), fiach sicín. Le fada ó shin, nuair nach raibh an ceart ag daoine bochta fiach, chruthaigh sé samhlaigh an mhias éanlaithe seo.
Cur síos ar an ullmhúchán:
Ullmhaítear Cacciatore go han-tapa agus go héasca. Uaireanta cuireann Italians roinnt fíona bán leis an mhias seo agus iad ag stewing. Tá an sicín tairisceana agus blasta. Freastal le pasta (pasta), polenta, rís nó slice d’arán baile. Bain sult as do chuid oibre cistine!
Comhábhair:
- Feoil sicín - 500 gram (cíche, filléad nó ceathar)
- Bogha - 150 gram
- Gairleoige - 4 clóibh
- Trátaí stánaithe - 200 Gram
- Púdar trátaí (sú) - 200 millilítear
- Basil triomaithe - 1 taespúnóg
- Rosemary úr - 1 phíosa (nó oregano)
- Salann - Chun blas a chur air
- Ola olóige - 3 tbsp. spúnóga
- Piobar talún - Chun blas a chur air
Freastal: 4
Conas "Sicín san Iodáilis (Cacciatore) a chócaráil"
Ullmhaigh an bia atá uait. Gearr an sicín i gciúbanna, séasúr le piobar agus salann chun blas a chur air, doirt le ola olóige é. Scamh an oinniún, an gairleog.
Teas ola le luibheanna aramatacha i bpanna friochadh, Fry píosaí feola sicín ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh go dtí go donn órga. Cuir an fheoil ar phláta anois.
Fry oinniún mionghearrtha agus gairleog san ola atá fágtha.
Bain na craicne as na trátaí agus Fry iad le spatula i bpanna ar feadh 2 nóiméad.
Fill an sicín ar an bpanna, corraigh. Doirt sú trátaí / puree ó thrátaí stánaithe, salann chun blas a chur air. Cuir siúcra le blas más gá; is féidir le trátaí barraíocht aigéadachta a chur leis. Tabhair chun boil é, laghdaigh an teas, agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile.
Freastal te. Bon Appetit!
Foinse: povar.ru