Beidh Fóram IV de Cheannairí Tionscail an Bhia, a reáchtáiltear faoi choimirce na Dámhachtana Brainse Palm do Choincheapa Bialainne, ar siúl an 6 Nollaig i halla Mir i Moscó. Tionóltar an ócáid i bhformáid uathúil Leaders Talk - roinneann treochtaí mhargadh na mbialann a dtuairimí ar shaincheisteanna tráthúla thionscal an bhia, smaointe cruthaitheacha bunaidh agus réitigh éifeachtacha gnó le linn óráidí gearra macánta.
I mbliana, tugann an Fóram an t-urlár d’áitritheoirí ó gach cearn den tír - ó Kaliningrad go Vladivostok. Labhróidh siad faoina bprionsabail uathúla maidir le saol agus fios gnó, a bhuíochas dá bhfuil a ngnó ann agus a fhorbraíonn sé, faoi shainiúlachtaí an mhargaidh, foirmle aonair le go n-éireoidh leis, réitigh uilíocha, eispéiris i mbainistíocht frith-ghéarchéime agus todhchaí tionscal bia na Rúise.
Fóram IV de Cheannairí Tionscail Bia
Ní amháin go bhfuil tionscadail chainteoirí Fhóram 2021 ar eolas i margaí áitiúla, agus is cinnte go mbeidh taithí na bhfear gnó seo úsáideach do chomhghleacaithe ó réigiúin eile sa tír agus ó na príomhchathracha. Ar stáitse Fhóram Cheannairí Tionscail an Bhia 2021:
- Ilya Sukhikh, comhpháirtí bainistíochta de theaghlach Supra na mbialann Seoirseach, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, comhúinéir agus stiúrthóir cruthaitheach Berrywood Family (Tunguska, Bar Bulgakov, srl.), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, úinéir bialainne agus bunaitheoir Bialanna Denis Ivanov, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, restaurateur, bunaitheoir Center - bialanna Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, srl.), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, bunaitheoir an tslabhra Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, restaurateur, bunaitheoir na cuideachta Polyana (Hokku, Dom Nino, etc.), Samara;
- Alexander Kotyusov, restaurateur, uachtarán ar ghrúpa cuideachtaí Pir (Pyatkin, Barents, etc.), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, cócaire, údar agus úinéir bialanna Otechel gastrobar, bialanna The Pech agus Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Comhpháirtí Bainistíochta agus Ginearálta Líonra na mBarra Feodach - Lámha Suas! Barra ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, an Rúis;
- Dmitry Akulov agus Pavel Borisenko, comhúinéirí na bialainne Salt gastrobar and Seasons, Kaliningrad;
- Is é aoi speisialta an Fhóraim Igor Bukharov, Uachtarán Chónaidhm na Bialann agus Óstán. Ba é ábhar an chur i láthair "Clocha Míle i stair na Rúise: an cosán ó bhialanna Sóivéadacha go réaltaí Michelin."
Chomh maith le Leaders Talk, tá searmanas bronnta dámhachtain ghairmiúil is Fearr sa Tionscal sa chlár Fóraim. Bronntar é sna hainmniúcháin seo a leanas: ardbhainisteoir na bliana; taobh istigh den bhliain; Feachtas PR na bliana; cócaire na bliana; sommelier na bliana; tábhairne na bliana.
Fóram IV de Cheannairí Tionscail Bia
Imeacht eile de chuid an Fhóraim is ea fógra na 100 Coincheap Bialann Nua sa Rúis de réir an ghradaim Brainse Palm de Ghnó na mBialann. Fógrófar na 100 Coincheap Nua is Fearr ag Fóram Ceannairí an Tionscail Bia, agus gheobhaidh na daoine sa 100 Barr idirdhealú iomchuí. Beidh an 2022 barr ar an liosta fada agus mar bhunús do roghnú saineolaithe na n-iomaitheoirí deiridh don Bhrainse Palm de Thionscal na mBialann XNUMX.
Ina theannta sin, na coincheapa is fearr den bhliain i 100 n-ainmniúchán sa chatagóir “Brainse Palm. Rogha aoi ".
Foinse: www.fashiontime.ru